Жареный нут

Если любишь попкорн, то жареный нут тебе точно понравится! Итоговый вкус обжаренного нута во многом зависит от выбранных специй, а сам горох хорошо сочетается и с солью, и с сахаром. Нут богат белком, поэтому станет питательным перекусом в любое время дня.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 15 г
Жиры 24% 20 г
Углеводы 58% 48 г
461 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нут замочите на ночь в большом количестве холодной воды. Во время замачивания нут может издавать легкие щелчки, которые слышны даже через воду. Поэтому если ночью услышите из кухни непонятный периодический треск, то не пугайтесь - это нут. Если эти щелчки слишком мешают, можно переставить нут в духовку - за герметично закрытой дверцей ничего не слышно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На утро воду слейте, нут промойте и тщательно обсушите. Если на нуте останутся капельки воды, то при соприкосновении с горячим растительным маслом, масло начнет сильно стрелять, и все вокруг придется потом отмывать от жира.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите нут и обжарьте его, периодически помешивая около 20 минут. Не стоит ждать, что горох подрумянится - шкурка слегка скукожится, но при этом цвет практически не поменяет. Поэтому дольше указанного времени жарить горох, добиваясь румяной корочки, не стоит - его можно сильно пересушить. Правда кому-то больше по душе именно такой сухой хрустящий вариант.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Когда нут прокалится, всыпьте паприку, чили, карри, молотый перец и соль. Перемешайте специи с нутом и жарьте, помешивая, еще 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый нут переложите в емкость, из которой его будет удобно кушать. Его можно употреблять и в горячем виде, и полностью остывшим. Если хотите сохранить нут подольше, его нужно полностью обсушить от жира на бумажном полотенце, затем сложить в сухую емкость с герметичной крышкой. Хранить в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Точное время хранения не подскажу - потому что обычно жареный нут незаметно съедается в тот же день. Приятного аппетита

Я делала солено-острый вариант нута. Можно при готовить и сладкий вариант:
сначала обжарить нут 20 минут, а потом добавить в сковороду 1 ст. л меда и перемешать с нутом. Жарить все вместе 5 минут.
Или сделать вариант посложнее: нут обжарить и переложить на тарелку. В освободившуюся сковороду всыпать 2 ст. л. сахара, по щепотке мускатного ореха и молотого кардамона, добавить 1 ст. л. сливочного масла. Растопить сахар на медленном огне до состояния карамели золотистого цвета. Добавить в сковороду нут и обжарить, помешивая, 5 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А еще нут можно приготовить в духовке вот по такому рецепту. Дружба

Вот этот рецепт аккурат по мне, много ценного белка, и клетчатки, обязательно приготовлю, порадовала меня - новое блюдо мне обеспечено))) Восторг

А там вкус подходит только под солено-острые приправы, или и сахаром-корецей-нуВыпонялименя Подмигивание посыпать можно? Мне чисто чтобы ребенку было не обидно, что мы с папой что-то вкусное трескаем, а ему не дали.

У отварного нута вкус гороха, а вот у такого жареного - могу только представить, со специями он конечно, думаю,будет лучше сочетаться, чем с корицей и сахаром, лучше тогда купить фундук, замочить его с сладком растворе на ночь, а потом также зажарить и посыпать корицей - Улыбка будет вкусно!

Купила сегодня нут, на днях приготовлю...

Девочки,при употреблении нута в пищу многие болезни поворачивают вспять, обновляется кровь и иной раз даже рассасываются некоторые новообразования.Нут пополняют запасы железа, которые женщины теряют ежемесячно, так как оно является основой гемоглобина.
Вкусно и полезно.обожаю его.Но думаю что с корицей и сахаром он не пойдет .Мне кажется это чуть не то.Уж и правда лучше фундук

Все, сейчас замочила, завтра буду жарить, рецепт же переписала своим подругам и передала, они тоже обещали попробовать!Нямка будет завтра)))

Ну что, отчитываюсь, нут приготовила согласно рецепту, посыпала сухими травами, солью, перчиком, и приправой для сала(с чесночком), получился вкус приятных шариков, на орехи, Аплодисментыконечно, они не похожи по вкусу, тольковнешне напоминают их, но я очень рада, что приготовила их, поставила в вазочку и мои потягивают их, проходя мимо, себе положила порцию с куриными рулетиками, вместо гарнира, знаю, что нут очень полезен и отлично подходит мне для раздельного питания, так что я довольна, спасибо!

Цветочек
Думаю как гарнир жареный не очень подходит.Лучше приготовить пюре из нута.Тогда,да Супер.
Я не говорила что по вкусу как орехи.К пиву получаются как солёненькие орешки.Это я так,образно! Хи-хи

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Нут, Растительное масло, Паприка, Карри, Перец чили, Перец черный молотый, Соль