Способ приготовления
Рис с шафраном - это, в первую очередь, красиво! Золотистый, рассыпчатый рис, советуют брать длинный рис, типа арборио, но обычный круглый тоже получается отменно.
Можно готовить рис обычным способом, можно в мультиварке или в микроволновке.
1. Рис хорошо промыть в нескольких водах.
2. Залить кипятком щепотку шафрана - у меня отличный шафран, привезенный в подарок из Туниса.
3. На дно толстстенной кастрюли, казана или глубокой сковороды наливаем масло, разогреваем его.
4. Обжариваем слегка в масле просушенный рис.
5. Добавляем воду с шафраном. Даем ей вскипеть.
6. Доливаем воду - чтобы на 0,5 см покрывала и рис, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.
7. Накрываем крышкой и томим до готовности риса, за водой нужно следить - возможно понадобится подлить немного.
8. Выключаем плиту, рис еще не перемешиваем, даем ему полностью впитать влагу. Рисинки не должны прилипать друг к другу, масса рассыпчатая и легкая на вид.
9. Когда рис готов - подаем на стол!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Решила на гарнир приготовить рис. Но хотелось что-нибудь оригинальное придумать. Поискала на сайте и нашла рецепт риса с шафраном. Рецепт на самом деле очень простой, но блюдо получается интересное и красивое. Мне очень понравился совет сначала немного обжарить рис на растительном масле, а потом заливать водой с шафраном и варить до готовности. Так вкус риса приобрел очень приятный ореховый аромат. Очень хороший рецепт, спасибо автору.
Занимаясь приготовлением риса с шафраном🌺, невольно подумалось об Индии🇮🇳, о восточных специях во всём разнообразии их красок.
По такому случаю заказала иранский шафран.
Натуральный шафран очень ароматный и совсем не большая щепотка даёт насыщенный цвет и лёгкий приятный привкус.
Оливковое масло🫒 тоже в этом блюде дарит и вкус и масляную насыщенность. Дейсвительно, прекрасный гарнир к любому блюду. Я насладилась рисом с шафраном без ничего.
Рис у меня не пропаренный и не длинный, к ложке липнет, но если набирать аккуратно, лёгкими прикосновениями, рисинки отделяются друг от друга.
Так и хочется потянуться в тарелку руками и ощутить рис на пальцах. ☺
Мне очень понравилось это блюдо! Оно и экзотичное и вкусное.
Здравствуйте! Какая замечательная история! Я так рада, что рис с шафраном вдохновил вас на эти ассоциации с Индией и восточными специями! Шафран действительно обладает магией, превращая простое блюдо в нечто особенное. А натуральный иранский шафран — это настоящая роскошь, его аромат и цвет делают любой гарнир не только вкусным, но и красивым. 😊
Рада, что рецепт вам понравился, и что рис был таким ароматным! Наслаждайтесь каждым зернышком!
Обожаю рис и на гарнир, и просто на обед, часто вот так готовлю его
Рис с шафраном, тимьяном и чесноком
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шафран - 310 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Круглый рис - 330 ккал / 100 г