На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 475 пользователей

Каталог рецептов

Рис с шафраном

Ароматный золотистый рис шафраном - отличный гарнир к люьому блюду! Шафран придает рису красивую золотистость и тонкий цветочный аромат, отличный гарнир или блюдо в пост.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Круглый рис

1

Оливковое масло

30

Шафран

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
397 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:63 гр
Б/Ж/У: 7 / 15 / 78
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: naniki

способ приготовления

Рис с шафраном - это, в первую очередь, красиво! Золотистый, рассыпчатый рис, советуют брать длинный рис, типа арборио, но обычный круглый тоже получается отменно.
Можно готовить рис обычным способом, можно в мультиварке или в микроволновке.
1. Рис хорошо промыть в нескольких водах.
2. Залить кипятком щепотку шафрана - у меня отличный шафран, привезенный в подарок из Туниса.
3. На дно толстстенной кастрюли, казана или глубокой сковороды наливаем масло, разогреваем его.
4. Обжариваем слегка в масле просушенный рис.
5. Добавляем воду с шафраном. Даем ей вскипеть.
6. Доливаем воду - чтобы на 0,5 см покрывала и рис, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.
7. Накрываем крышкой и томим до готовности риса, за водой нужно следить - возможно понадобится подлить немного.
8. Выключаем плиту, рис еще не перемешиваем, даем ему полностью впитать влагу. Рисинки не должны прилипать друг к другу, масса рассыпчатая и легкая на вид.
9. Когда рис готов - подаем на стол!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Флора
Флора 15.02.2017 14:03:31

Обожаю рис и на гарнир, и просто на обед, часто вот так готовлю его

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сварить рассыпчатый рис?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рис для гарнира получился красивым и рассыпчатым, нужно варить его на пару. Кстати, это и более полезно. То есть на вопрос как сварить рассыпчатый рис ответ такой: готовить его на пару, использ…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как подправить пересоленный суп?Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы соль оставалась сухой...Чтобы соль оставалась сухой...

Чтобы соль оставалась сухой, добавляйте в солонку три рисовых зернышка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
Калорийность продуктов: Круглый рис, Оливковое масло, Шафран, Соль