Рис с куркумой на гарнир

Яркий, ароматный, рассыпчатый рис на гарнир! Несмотря на простоту и доступность приготовления, такой гарнир несомненно притягивает к себе взгляд! Рис получается ароматный, рассыпчатый, с легким сливочным вкусом. Готовится очень быстро и совсем несложно!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 6 г
Жиры 16% 14 г
Углеводы 77% 66 г
407 ккал
ГИ: 3 / 97 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Рис выбирайте качественного производителя, - не гонитесь за дешевой крупой. Тогда вы получите в упаковке ровные красивые зерна без мусора и посторонних примесей, а также без личинок крупяных мошек. По форме это может быть и круглозерный рис, и длиннозерный на ваше усмотрение. Масло выбирайте натуральное жирностью не менее 82%. Куркума сушеная и измельченная, но можно взять и свежий корень куркумы и натереть его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рис хорошо промойте под проточной водой. Кстати, воду которой промываете рис, очень хорошо использовать для полива цветов. Чтобы рис получился рассыпчатым, с него надо смыть крахмал, поэтому промывайте его до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Для этой процедуры лучше всего воспользоваться ситом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте посуду, в которой будете варить рис. Не смотрите, что риса немного, имейте в виду, что в процессе варки он увеличится почти в 2 раза, поэтому берите кастрюлю побольше. Залейте рис фильтрованной или бутилированной водой из расчета, что на 1 стакан риса надо брать 2 стакана воды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посолите рис. Я использую морскую соль крупного помола. Но можно также взять обычную поваренную соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. На поверхности будет образовываться пена, - обязательно снимайте ее, чтобы вода оставалась прозрачной. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 20 минут, ни в коем случае не открывая крышки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот так выглядит рис после варки, но в нем осталось еще чуть-чуть жидкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпьте куркуму. Это порошок достаточно яркого цвета, - он придаст рису красивый яркий цвет! Интенсивно перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте сливочное масло, накройте крышкой. Когда масло растает, перемешайте рис.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Такой рис прекрасно подходит для гарнира к рыбе, птице и мясу. Также его вполне можно использовать при приготовлении салатов. Приятного аппетита!

Подавайте на гарнир рис сразу, пока он горячий. Такой гарнир как рис лучше всего употреблять сразу и не разогревать.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Куркума придает рису красивый аппетитный цвет. Хорошая идея. Есть вариант риса с луком и куркумой.

Моя оценка рецепта:

Мне очень понравился этот рис!
Брала рис жасмин, он сам по себе ароматный, куркума добавляет еще свой особенный оттенок, плюс добавила зиру, так что рис стал еще более пряным и насыщенным, и благодаря такому подробному рецепту получился идеальным - рассыпчатым и сочным. По времени всё получилось чётко, никаких проблем- все точно как написано в рецепте. В готовое блюдо добавляла мясной бульон и сыр, так для меня по вкусу вышло еще насыщеннее. Праздничный рис к праздничному столу! Беру в копилку рецептов с удовольствием. Благодарю за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Куркума, Соль, Сливочное масло