Суп-пюре с говядиной и чечевицей

Для разнообразия первых блюд отлично подойдет этот нежный суп-пюре. Первое место в разделе супов в нашей семье уверенно делят борщ и солянка, ну, а второе - заслужил этот чечевичный супчик.
ГалинаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 46% 17 г
Жиры 19% 7 г
Углеводы 35% 13 г
187 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заранее сварить бульон из говядины,примерно 2,5-3 литра.Чечевицу промыть, замочить в воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо достать из бульона, нарезать кубиками, отложить пока в сторону. Бульон процедить, поставить на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чечевицу сварить без соли в воде до готовности, примерно 40 минут

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарезать произвольно, выложить в бульон. Добавить соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовить остальные овощи, чеснок раздавить ножом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук и чеснок обжарить на сковороде в растительном масле.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить морковь, лавровый лист, молотый перец, потушить до мягкости моркови. Чеснок удалить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить болгарский перец, обжарить пару минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отправить всю эту овощную массу в кастрюлю с картофелем, не забыв удалить лавровый лист.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приготовить зелень.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложить в кастрюлю сваренную чечевицу, добавить зелень.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Аккуратно взбить погружным блендером до состояния пюре. Можно добавить немного сливок, если есть; они придадут супу сливочный вкус. У меня было примерно полстакана. Но если нет сливок, то и без них хорошо. Выложить мясо, суп довести до кипения.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Галочка, очень вкусный и необычный супчик! Нямка Супер-пупер!

Спасибо, Наташа! Очень рада, что понравился!

получилось очень вкусно, но только со сливками, добавила на 2литра супа - 200 гр сливок (ну это лично на мой вкус, иначе мне говядина невкусно пахнет)))

Согласна! Сливки никогда ничего не смогут испортить!)))

Суп понравился, рецепт хорошо написан. Подробно и с картинками. Спасибо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
  • Чечевица - 340 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Чечевица, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Поваренная соль, Перец, Растительное масло, Зелень кинзы, Укроп, Базилик, Сливки жирные