На главную

На сайте 29 567 рецептов
у 210 198 пользователей

Каталог рецептов

Суп-пюре с говядиной и чечевицей

Для разнообразия первых блюд отлично подойдет этот нежный суп-пюре. Первое место в разделе супов в нашей семье уверенно делят борщ и солянка, ну, а второе - заслужил этот чечевичный супчик.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чечевица

2

Картошка

1

Морковь

1

Чеснок

3

Поваренная соль

1

Перец

по вкусу

Растительное масло

3

Укроп

по вкусу

Базилик

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:17 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 45 / 18 / 37
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Галина

Просмотров: 6 875

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заранее сварить бульон из говядины,примерно 2,5-3 литра.Чечевицу промыть, замочить в воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо достать из бульона, нарезать кубиками, отложить пока в сторону. Бульон процедить, поставить на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чечевицу сварить без соли в воде до готовности, примерно 40 минут

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарезать произвольно, выложить в бульон. Добавить соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовить остальные овощи, чеснок раздавить ножом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук и чеснок обжарить на сковороде в растительном масле.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить морковь, лавровый лист, молотый перец, потушить до мягкости моркови. Чеснок удалить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить болгарский перец, обжарить пару минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отправить всю эту овощную массу в кастрюлю с картофелем, не забыв удалить лавровый лист.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приготовить зелень.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложить в кастрюлю сваренную чечевицу, добавить зелень.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Аккуратно взбить погружным блендером до состояния пюре. Можно добавить немного сливок, если есть; они придадут супу сливочный вкус. У меня было примерно полстакана. Но если нет сливок, то и без них хорошо. Выложить мясо, суп довести до кипения.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Натусик
Натусик

Галочка, очень вкусный и необычный супчик! Нямка Супер-пупер!

0
Галина
Галина

Спасибо, Наташа! Очень рада, что понравился!

кулинар-чайник
кулинар-чайник

получилось очень вкусно, но только со сливками, добавила на 2литра супа - 200 гр сливок (ну это лично на мой вкус, иначе мне говядина невкусно пахнет)))

Галина
Галина

Согласна! Сливки никогда ничего не смогут испортить!)))

0
Мимоза
Мимоза

Суп понравился, рецепт хорошо написан. Подробно и с картинками. Спасибо

0
Галина
Галина

На здоровье!

0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Чечевица - 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Чечевица, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Поваренная соль, Перец, Растительное масло, Зелень кинзы, Укроп, Базилик, Сливки жирные