Высокое содержание витаминов B делает его удивительно полезным для организма. Кроме того, этот напиток усваивается гораздо быстрее молока, и является очень сытным. На третьи сутки он приобретает весьма терпкий вкус, но не теряет питательных свойств. Чудо-напиток не просто приятно пить, его можно также добавлять в самые разнообразные блюда.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Кефир | 38 | 2.8 | 1 | 4 |
| Молоко | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Готовая закваска | 29 | 3 | 0.1 | 4 |
| Бананы | 89 | 1.5 | 0.1 | 21.8 |
| Молотая корица | 247 | 3.9 | 3.2 | 79.8 |
Так, чтобы приготовить вкусный и сладкий торт или пирог, заправить диетическую гречку, нафаршировать блины или замесить оладьи, достаточно хорошенько изучить рецепты домашнего кефира, который станет одним из основных ингредиентов для теста или начинки. Кислый напиток идеально подходит для замешивания теста для разного рода выпечки: блины, пироги, творожные мафины, манники, оладьи и пирожки получаются лёгкими и воздушными. Кроме того, кисломолочный продукт охотно используют для приготовления холодных супов: русские издавна готовили на кефирной основе окрошку, а болгары – таратор. Такой суп отлично утоляет жажду и освежает в жаркое время.