Холодный суп-пюре из кольраби

Польза такого коктейля невероятно огромная! Убедитесь в этом сами! Ну что ж, продолжаем готовить холодные, очень вкусные и полезные летние супы. Снова ставим эксперимент… Барабанная дробь – вот ОН. Конечно, можно поспорить о его названии: суп, пюре, а может быть овощной коктейль? Знаете, а наверно не важно, как я его назову. Главное, что это превкуснейшая полезная еда, ведь основной ингредиент – кольраби. По вкусу она напоминает обыкновенную капустную кочерыжку, но слаще и сочнее. В кольраби содержатся витамины В1, В2, РР, а по содержанию аскорбиновой кислоты эти качаны превосходят даже лимоны и апельсины (90 мг витамина С в 100 г плода). Итак, открываем наш кулинарный рецепт и делаем все по порядку.
Кsi-ksaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 4 г
Жиры 9% 2 г
Углеводы 74% 17 г
100 ккал
ГИ: 41 / 0 / 59

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Яблоко и кольраби очищаем от кожуры, режем небольшими кубиками. Кладем в блендер полученную смесь, добавляем зелень, специи по вкусу, заливаем ряженкой (или кефиром), взбиваем. Охлаждаем в холодильнике. Перед подачей можно добавить лед, сухарики или орехи. Для украшения можно посыпать зеленью и сладкой паприкой. Холодный суп-пюре из кольраби готов!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А мне как раз срочно нужен витамин С! И кольраби один есть. Завтра же приготовлю сей чудный суп-пюре. А потом и фотографии вам выложу Улыбка

я очень рада, что вы заинтересовались супчиков , фотки у вас замечательныеСпасибо

Большущее спасибо за рецепт, уже не знаю чем порадовать мужа) Ничего не хочет есть, надеюсь этот прекрасный супчик ему понравится и удивит его) Выглядит очень аппетитно, аж слюнки потекли)побежала я в магазин за ряженкой, а то дома закончилась)попробую, обязательно напишу что да как)вот только думаю, лучше с орешками сделать или с сухариками.. и то и другое есть дома)

Я не очень люблю супы-пюре. Но, глядя на ваши фотографии, прониклась сразу симпатией к такому супчику - ингредиенты для моих супов непривычные, но все очень вкусные. Готовится на раз, два, три! Да что еще в жару надо, когда не хочется стоять у плиты?
И подача в высоких стаканах интересная!
Спасибо за замечательный рецепт!

Людмила, радостно принимать тебя в гостях, большое спасибочкоБукетик

С 2013 года у нас в архивах это рецепт. И, кажется, мы все о нем забыли! На мой взгляд зря. Мейчас уже есть и свежие яблоки, и кольраби на огородах на подходе, и жара стоит во многих регионах, а, как следствие, часто очень хочется и перекусть и освежиться одновременно. Очень люблю ряженку.Обязательно попробую такой коктейль. Спасибо авторам! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Кольраби - 42 ккал/100г
  • Ряженка - 85 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кольраби, Яблоки, Зелень, Ряженка, Сухарики, Паприка