В старину таким напитком частенько угощались наши бабушки и дедушки. Для его приготовления брали ржаную закваску, сахар и воду. В современных условиях закваску без проблем можно заменить корочкой хорошего ржаного хлеба.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свекольного кваса:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Свекла | 49 | 2 | 0 | 11 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Черный хлеб | 217 | 5.9 | 1.1 | 44.5 |
| Хлеб | 254 | 7.6 | 0.8 | 49.2 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
Далее процедура еще более проста. Свеклу нужно очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Переложить в стеклянную банку. Залить холодной водой. Добавить сахар и хлебную корочку. Оставить на три дня, прикрыв марлей. За это время жидкость забродит, начнет пускать пузыри. Ее нужно процедить и перелить в бутылку. Хранить в закрытом виде в холодильнике.
Это один из многих вариантов приготовления кваса из свеклы. Найдутся и другие рецепты, по которым его можно сделать.
Пять самых быстрых рецептов кваса из свеклы:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Свекольный квас с дрожжами | 2 д 4 ч | 16 | +22 |
| Красный квас из свеклы в домашних условиях | 3 д | 33 | +174 |
| Свекольный квас без дрожжей | 5 д 30 мин | 21 | +25 |
| Свекольный квас без сахара | 7 д 20 мин | 14 | +22 |
| Свекольный квас для борща | 10 д 30 мин | 23 | +27 |
Стоит упомянуть, пожалуй, что в итоге мы получаем почти лечебный бальзам, особенно полезный для гипертоников. С его помощью выводят шлаки из организма, налаживают обмен веществ, даже удаляют из почек и печени камни. Для этого достаточно выпивать по стакану свекольного кваса в день после еды. Детям его тоже рекомендуют, поскольку он увеличивает гемоглобин в крови.
Так что когда в следующий раз начнешь готовиться к праздничному застолью, вспомни об этом. И вместо того чтобы покупать сладкую шипучку или переслащенный лимонад, приготовь дома свекольный квас.