Свекольный квас без дрожжей

1. Крупную свеклу (или две маленьких) моем и чистим, трем на крупной терке.

2. Выкладываем свеклу в стеклянную банку, заливаем теплой кипяченной водой.

3. Добавляем в банку корочку черного ржаного хлеба, соль, сахар. Тщательно перемешиваем, закрываем горлышко банки марлей и отправляем банку в теплое и темное место на 4-5 дней.

5. По истечении указанного времени процеживаем квас (выстилаем дуршлаг марлей в два слоя - таким образом жидкость будет процежена более качественно) и разливаем по бутылкам или банкам.

Используйте квас по назначению и удачных вам кулинарных экспериментов)