Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать красный квас из свеклы в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты. Свеклу берите насыщенных, ярких сортов. От цвета свеклы зависит и цвет готового напитка.
Шаг 2:
Хлеб нарежьте на кусочки среднего размера.
Шаг 3:
Тщательно вымойте свеклу, отрежьте хвостики. Свеклу нарежьте на кусочки среднего размера.
Шаг 4:
В помытую и обсушенную трехлитровую банку положите нарезанный хлеб и свеклу.
Шаг 5:
Засыпьте в банку сахар.
Шаг 6:
Залейте все двумя литрами крутого кипятка и накройте полотенцем (чтобы не летела пыль, но попадал воздух).Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Примерно через 1 день на поверхности начнут появляться пузырьки - начало брожения. Если брожение не начинается (затягивается), то можно положить в банку 3 штучки изюма не мытого - это ускорит процесс брожения.
Шаг 7:
Через 3 дня квас готов.
Шаг 8:
Охладите напиток в холодильнике и можно наслаждаться этим напитком, а можно использовать при приготовлении борща. Подробнее об идеальной подаче напитков читайте по ссылке ниже.
Всё о тонкостях идеальной подачи напитков, их гармоничном сочетании с различными блюдами читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Квас домашний
Диеты рецепты для похудения
Русская кухня
Низкокалорийные рецепты
Напитки
Свекольный квас
Квас хлебный
Национальные кухниКомментарии к кулинарному рецепту
Впервые приготовила красный квас из свеклы в домашних условиях. Правда сорт свеклы у меня оказался неяркой окраски и готовый квас получился не такого насыщенного цвета, как у автора. Необычно, непривычно, но довольно таки вкусно. Спасибо автору за рецепт!
Рада, что понравилось! Цвет зависит от сорта свёклы, а вот ваш интерес к новым рецептам – это здорово. Пробуйте, экспериментируйте!
Первый раз слышу. что квас из свеклы можно делать, поэтому сильно удивилась этому рецепту. Но все же решила его приготовить, так как в семье моей очень любят квас. Пелученный квас после приготовление, на удивление всем понравился. Огромное спасибо за рецепт. На лето этот напиток просто не заменим.
Подскажите, для повторного использования что необходимо сделать? Так же как и с обычным квасом (слить 2\3 объема,а в остатки добвлять сахар, хлеб и воду) или как-то по другому? Или закваска одноразовая?
Proxy:
Подскажите, для повторного использования что необходимо сделать? Так же как и с обычным квасом (слить 2\3 объема,а в остатки добвлять сахар, хлеб и воду) или как-то по другому? Или закваска одноразовая?Да, заквашивать после так же, как обычно квас. Когда напиток начнет терять свекольный цвет, добавить еще свеклы.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Хлеб «дарницкий» - 206 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал / 100 г
- Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал / 100 г
- Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал / 100 г
- Хлеб белковый отрубной - 182 ккал / 100 г
- Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал / 100 г
- Хлеб зерновой - 231 ккал / 100 г
- Хлеб «докторский» - 232 ккал / 100 г
- Хлеб «орловский» - 211 ккал / 100 г
- Хлеб «украинский» - 213 ккал / 100 г
- Батон простой - 248 ккал / 100 г
- Батон из муки высшего сорта - 265 ккал / 100 г
- Булки городские из муки i сорта - 254 ккал / 100 г
- Булка городская - 261 ккал / 100 г
- Булка сдобная - 252 ккал / 100 г
- Баранки простые - 336 ккал / 100 г
- Хлеб - 254 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г