Способ приготовления
1. Свеклу моем, очищаем от кожуры, измельчаем при помощи блендера.
2. В чистую трехлитровую банку выкладываем свекольное пюре, насыпаем сахар и наливаем теплую воду (вода может быть и не кипяченой, а просто отстоянной, но теплой!)
3. Добавляем в банку горбушку черного хлеба, закрываем горлышко тканевой салфеткой (можно марлей), обвязываем веревкой и оставляем в теплом месте для брожения.
4. Через пару дней на поверхности кваса должна появиться пенка, а через 7-10 дней квас будет полностью готов.
5. Квас можно не фильтровать, а просто слить без осадка. Но можно и профильтровать: ситечко выстилаем марлей в два слоя и процеживаем содержимое банки.
6. В чистые сухие бутылки разливаем свекольный квас, закрываем крышками и храним в холодильнике.
Используйте с удовольствием!
Вкусного вам борща)
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой именно чёрный хлеб используете. Сейчас их много видов появилось. Бородинский, или какой другой?
Здравствуйте. Можно любой вкусный черный. Я использую обычный "кирпичик", но бородинский тоже подойдет.
Спасибо за ответ)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной формовой - 217 ккал / 100 г
- Черный хлеб - 217 ккал / 100 г