Рассольник с копченой колбасой и перловкой рецепт с фото пошагово

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Перловка

80

Копченая колбаса

100

Маринованные огурцы

2

Картошка

3

Щавель

100

Морковь

1

Лук

3

Растительное масло

1

Кетчуп (для более красивого цвета)

1

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 4 г

Жиры 15% 3 г

Углеводы 65% 13 г

109 ккал

ГИ: 54 / 46 / 0

Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2:
Перловку замачиваем в воде на пару часов.
Шаг 3:
Колбасу нарезаем мелкой соломкой.
Шаг 4:
Картошку чистим, нарезаем на соломку, больше чем остальные ингредиенты.
Шаг 5:
Щавель мелко нарезаем.
Шаг 6:
Огурцы нарезаем соломкой, как колбасу, вырезаем семечки (в идеале)
Шаг 7:
Лук мелко крошим, обжариваем. Морковь натираем, обжариваем с луком.
Шаг 8:
Варим перловку минут 40, добавляем картошку и колбасу, добавляем томатную пасту или кетчуп, варим ещё 20 минут, за 10 минут до готовности добавляем всё остальное.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Модератор Ксения

3 года назад

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт рассольника с копченой колбасой и перловкой мне попался, когда я искала, что бы приготовить из краковской колбасы. У меня как раз заканчивался суп, так что рецепт оказался очень кстати.

Вместо маринованных огурцов я взяла соленые (четыре небольшие штуки). Картофель у меня был некрупный, так что взяла пять штук. Щавель использовала замороженный. Перловку замочила только на 30 минут вместо двух часов. Варила суп на двух литрах воды. В суп во время приготовления налила немного огуречного рассола.

Суп получился в меру густой, очень наваристый и вкусный. Я еще ни разу не пробовала сочетания щавеля и соленых огурцов, а оказывается, они отлично друг друга дополняют. Краковская колбаса придала очень аппетитный вкус супу. Честно говоря, никогда не думала, что суп с колбасой может быть настолько вкусный.

Спасибо большое рецепт!