Суп с куриной печенью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Куриную печень очистить, промыть

2. Шаг 2:

   

   Залить молоком и оставить минут на 30 - час. Время приготовления указано без учета замачивания печени

3. Шаг 3:

   

   Морковь и лук репчатый очистить, вымыть и нарезать, морковь соломкой, лук полукольцами

4. Шаг 4:

   

   Готовим зажарку: на смеси сливочного и растительного масла обжарить лук, затем добавить к нему морковь и еще немного обжарить. Ставим кипятить воду. Можно использовать куриный бульон

5. Шаг 5:

   

   Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. В суп с лапшой не обязательно класть картофель, но мой муж считает, что без картошки это не суп. Кладем картошку в кипящую воду. Доводим до кипения

6. Шаг 6:

   

   Добавляем зажарку и лапшу, у меня готовая, но можно сделать и свою.

7. Шаг 7:

   

   Печень вынимаем из молока и промываем

8. Шаг 8:

   

   Поскольку моя лапша варится 12 минут, я за 5 минут до готовности лапши закладываю в суп печенку. Солим, перчим, кладем лавровый лист

9. Шаг 9:

   

   Варим 5 минут и добавляем зелень. У меня укроп, петрушка, любисток, лук зеленый. Даем закипеть и выключаем. Суп готов! Приятного аппетита!