Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить суп с охотничьими колбасками? Приготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Шаг 2:
Картофель помойте с щёткой под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками. В кастрюлю налейте воду, добавьте картошку и поставьте вариться минут на 20-25. Морковь помойте с щеткой, очистите от кожуры. Нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи и порежьте мелким кубиком. Способ нарезки можете менять по своему вкусу. Воду берите чистую, фильтрованную, так как от этого тоже будет зависеть вкус готового блюда.
Шаг 3:
Возьмите колбаски и нарежьте наискось поперек. Вы можете выбрать другой способ нарезки, например, кружочками, полукругом, соломкой или кубиком.
Шаг 4:
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в масло нарезанные лук и морковь. Жарьте овощи на среднем огне около минут 7.
Шаг 5:
Добавьте в сковороду колбаски, перемешайте. Обжаривайте на среднем огне примерно минуты три.
Шаг 6:
Откройте баночку консервированной фасоли в томатном соусе. Добавьте фасоль вместе с соусом в сковороду, перемешайте и дайте овощам потушиться минуты три.
Шаг 7:
Когда картофель сварится, в кастрюлю введите заправку с колбасками. Положите лавровый лист, посолите, добавьте пряности по вкусу. Варите еще пару минут. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
Шаг 8:
Дайте супу настояться минут десять под закрытой крышкой, от этого он станет вкусней и ароматней.
Шаг 9:
Настоявшийся суп с охотничьими колбасками разлейте по порционным тарелкам. Очень вкусно подать со свежим хлебом и сметаной. Можно посыпать нарезанной свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
В суп при желании можете добавить болгарский перец, свежие помидоры, томаты в собственном соку или томатную пасту. Также в этом блюде будет хорошо звучать чеснок. Его стоит измельчить с помощью пресса или другим привычным способом и добавить в кастрюлю перед выключением огня.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Супы
Картошка с мясом
Морковь с луком
Диеты рецепты для похудения
Суп с мясом
Суп с фасолью
Мясо с луком
Фасоль с морковью
Комментарии к кулинарному рецепту
С колбасками готовлю солянку с картошкой. Неплохой вариант.
Солянка классическая с картошкой и колбасой Как сварить классическую СОЛЯНКУ с картошкой и колбасой
Буквально только что сварила вкуснейший суп с охотничьими колбасками. Нужно было срочно приготовить суп на завтра, а сил уже не было. Стала искать рецепт супа с консервированой фасолью, чтобы затратить поменьше сил и времени. И нашла этот чудесный рецепт. Суп у меня сварился максимум за 25-30 минут. Одновременно поставила варить картошку в кастрюле и стала обжаривать лук, морковь, колбасные изделия и фасоль в мультиварке. В мультиварке выставила режим "жарка" на 15 минут. Половину времени обжаривала лук с морковью, а потом добавила сосиски с колбасой. Потом фасоль. Фасоль была без томата, поэтому добавила домашний кетчуп. Как раз и картошка свалилась. Соединила все вместе, добавила нарезанный укроп для большего аромата и довела до кипения. Потом еще оставила настояться под крышкой. Лук с морковью у меня были замороженные, это ускорило процесс. А еще мне понравилось использовать мультиварку в качестве сковороды. Суп получился просто шикарный, не смотря на простоту. Очень вкусный, ароматный, с явным привкусом колбаски.
Искала несложный и сытный рецепт на скорую руку — и этот суп с охотничьими колбасками полностью оправдал ожидания. Готовила по шагам, но с небольшой корректировкой пропорций: у меня была упаковка колбасок весом 300 гр., поэтому я пересчитала количество остальных ингредиентов с помощью калькулятора рецепта и увеличила объем воды до 2,2 литров. У меня была фасоль в собственном соку, поэтому просто слила с неё жидкость и добавила томатной пасты. Все получилось гармонично.
Суп вышел наваристым, с приятной густотой от томатной пасты. Заправка из обжаренных колбасок, лука и моркови добавила аромата и глубины. Подавала с домашним чесночным хлебом — сочетание получилось идеальным.
Самый важный для меня показатель — одобрение сына. Он съел целую тарелку и попросил добавки, что для меня лучшая рекомендация. Рецепт действительно простой, быстрый и при этом вкусный. Обязательно сохраню его для тех дней, когда нужно приготовить что-то простое и вкусное без долгих хлопот. Большое спасибо naniki!
Спасибо за то, что поделились впечатлениями! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Фасоль консервированная - 99 ккал / 100 г
- Охотничьи колбаски - 326 ккал / 100 г