Суп с охотничьими колбасками

Вкусно, сытно, ароматно, на обед, для всей семьи! Суп с охотничьими колбасками прекрасно разнообразит меню зимних первых блюд. Его хорошо подать со сметаной и зерновым или черным хлебом. Он отлично согреет и придаст сил. Мужчины оценят!
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 4-10 декабря

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 3 г
Жиры 42% 5 г
Углеводы 33% 4 г
71 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить суп с охотничьими колбасками? Приготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель помойте с щёткой под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками. В кастрюлю налейте воду, добавьте картошку и поставьте вариться минут на 20-25. Морковь помойте с щеткой, очистите от кожуры. Нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи и порежьте мелким кубиком. Способ нарезки можете менять по своему вкусу. Воду берите чистую, фильтрованную, так как от этого тоже будет зависеть вкус готового блюда.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите колбаски и нарежьте наискось поперек. Вы можете выбрать другой способ нарезки, например, кружочками, полукругом, соломко или квадрптиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите сковороду, разогрейте ее на плите. Налейте растительное масло в разогретую сковороду, подержите еще минуту на огне и выложите в масло нарезанные лук и морковь. Жарьте овощи на среднем огне минут 7.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в сковороду колбаски, перемешайте. Обжаривайте на среднем огне пинуты три.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Откройте баночку консервированной фасоли в томатном соусе. Добавьте фасоль вместе с соусом в сковороду, перемешайте и дайте овощам потушиться минуты три.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда картофель сварится, в кастрюлю введите заправку с колбасками. Положите лавровый лист, посолите, добавьте пряности по вкусу. Варите еще пару минут. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Дайте супу настояться минут десять под закрытой крышкой, от этого он станет вкусней и ароматней.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Настоявшийся суп с охотничьими колбасками разлейте по порционным тарелкам. Очень вкусно подать со свежим хлебом сметаной. Можно посыпать нарезанной свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

В суп при желании можете добавить болгарский перец, свежие помидоры, томаты в собственном соку или томатную пасту. Также в этом блюде будет хорошо звучать чеснок. Его стоит измельчить с помощью пресса или другим привычным способом и добавить в кастрюлю перед выключением огня.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Буквально только что сварила вкуснейший суп с охотничьими колбасками. Нужно было срочно приготовить суп на завтра, а сил уже не было. Стала искать рецепт супа с консервированой фасолью, чтобы затратить поменьше сил и времени. И нашла этот чудесный рецепт. Суп у меня сварился максимум за 25-30 минут. Одновременно поставила варить картошку в кастрюле и стала обжаривать лук, морковь, колбасные изделия и фасоль в мультиварке. В мультиварке выставила режим "жарка" на 15 минут. Половину времени обжаривала лук с морковью, а потом добавила сосиски с колбасой. Потом фасоль. Фасоль была без томата, поэтому добавила домашний кетчуп. Как раз и картошка свалилась. Соединила все вместе, добавила нарезанный укроп для большего аромата и довела до кипения. Потом еще оставила настояться под крышкой. Лук с морковью у меня были замороженные, это ускорило процесс. А еще мне понравилось использовать мультиварку в качестве сковороды. Суп получился просто шикарный, не смотря на простоту. Очень вкусный, ароматный, с явным привкусом колбаски.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
  • Охотничьи колбаски - 326 ккал/100г
Калорийность продуктов: Охотничьи колбаски, Картошка, Фасоль консервированная, Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Соль, Вода