Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Один из самых любимых супов. Простой, вкусный и сытный. Мой муж ни один суп так не любит, как гороховый на свиных копчёных рёбрах. Однажды я услышала такое мнение: "Хорошо презентовать гороховый суп невозможно. Как ни крути, а выглядит он так себе". В корне не согласна с этим утверждением! И вид у этого супа аппетитный, и аромат просто умопомрачительный! Не говоря уже о том, что отвары бобовых необходимо есть минимум дважды в неделю, для хорошей работы пищеварительной системы.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 3 г
Жиры 47% 8 г
Углеводы 35% 6 г
111 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак, для приготовления этого блюда очень важно выбрать хорошие рёбрышки. Мы уже много лет покупаем на рынке у одного и того же продавца, который знает вкусы нашей семьи. Копчёные рёбра должны быть мясными, но не жирными. Мы берём обычно полную "плётку" (так у нас называется весь рёберный бочок) с молодыми хрусткими хрящиками, которые потом, когда разварятся, становятся самой деликатесной частью в супе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Горох промываем и замачиваем в холодной воде на три часа. Если вы этого не сделаете-готовьтесь к бунту в кишечнике!

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на 30 минут. Лук и морковь измельчаем, кладем в чашу и готовим, при помешивании, 15 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем измельченный квадратиками перец, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала, это оставшиеся от получаса 10 минут. Затем переводим мультиварку на режим Суп, на два часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картошку нарезаем кубиками, ребрышки промываем кипятком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через полчаса кладем в чашу картошку и ребра, поделенные на части.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем соль, специи. С солью обращайтесь аккуратнее, так как ребрышки уже соленые. Крышку закрываем и готовим до окончания режима.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зелень мелко рубим вместе с чесночком.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кладем в уже готовый суп, перемешиваем и оставляем настояться на Подогреве на полчаса.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сервируем и подаем с сухариками. Приятного аппетита!




Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сегодня, сделав гороховый суп по этому рецепту, ещё раз убедилась в том, что супы в мультиварке получаются очень вкусные! Вместо копчёных рёбрышек взяла свежие свиные ребра. Горох перед варкой замочила на один час. Все овощи нарезала и первым делом обжарила лук и морковь. Затем добавила болгарский перец (у меня был замороженный - зелёный и красный). Обжаривала овощи в режиме "Выпечка", так как накал в нём не такой сильный, можно сказать, щадящий, овощи медленно жарятся и не пригорают (отошла здесь от рецепта, в котором предусмотрен режим "Жарка").
Следом за перцем добавила в чашу мультиварки промытый горох и один литр горячей воды, продолжила готовку в том же режиме. Через 10 минут включила режим "Суп".
Ребрышки, картошку, лавровый лист и соль положила через полчаса. А через 1,5 часа супчик был готов. Последним штрихом стало  добавление в суп чеснока и зелени. Чеснок я натерла на средней терке, из зелени взяла замороженный укроп. Получилось так  ароматно! Укроп вышел совсем как свежий, ну очень аппетитный! А суп фантастически вкусный! Очень его украсила природная сладость моркови. А насыщенный вкус он получил благодаря болгарскому перцу.
Буду готовить  гороховый суп с копчеными рёбрышками в мультиварке ещё и ещё!
Большое спасибо!

Наша семья очень любит гороховый суп, но обычно я готовила на обычном бульоне из курицы. На этот раз решила попробовать на копчёных рёбрышках и не прогадала. Блюдо получилось очень пикантным, вкусным, ароматным и сытным. Копчёные рёбра придают супу особый привкус и аромат. Для разнообразия обязательно советую всем попробовать, а автора благодарю за такой замечательный рецепт!

Получился очень ароматный и вкусный суп =)

Простите...
ШАГ 5: После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала.
Какой режим и сколько времени устанавливать?
Спасибо!

regul-64:
Простите...
ШАГ 5: После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала.
Какой режим и сколько времени устанавливать?
Спасибо!
В рецепте написано:
включаем режим Жарка, 140 градусов, на 30 минут

Спасибо за уточнение!
Сначала немного неправильно понял...
До этого читал другой рецепт приготовления этого блюда... Там немного по-другому излагается алгоритм приготовления. Это меня и сбило...
Конечно, с точки зрения того, кто готовит это блюдо практически постоянно - всё предельно ясно. Но кто только начинает готовить, думаю что надо немного поподробнее описать операции.
А так я уже второй раз готовлю по Вашему рецепту. Но в этот раз уже более ближе к изложению самого рецепта. Спасибо!!!

Я как-то пробовала такой суп на копченых ребрышках. Да, действительно очень вкусно и необычно.

Лучший гороховый суп на свете!
Подготовила гренки к супер-приз, в масле, ч геном чесночке и соли! Бомба, а не суп! Дети не хотели, так как пробовали первые разы в садике, а там вообще не то!

Спасибо автору рецепта!!!
Суп, приготовленный по Вашему рецепту - справа...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал / 100 г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал / 100 г
  • Дробленый горох вареный - 115 ккал / 100 г
  • Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал / 100 г
  • Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал / 100 г
  • Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал / 100 г
  • Сушеный горошек - 322 ккал / 100 г
  • Горох - 298 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Копченые ребрышки свиные - 514 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Копченые ребрышки, Горох, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Зелень, Подсолнечное масло, Специи сухие, Лавровый лист, Соль, Вода