Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Итак, для приготовления этого блюда очень важно выбрать хорошие рёбрышки. Мы уже много лет покупаем на рынке у одного и того же продавца, который знает вкусы нашей семьи. Копчёные рёбра должны быть мясными, но не жирными. Мы берём обычно полную "плётку" (так у нас называется весь рёберный бочок) с молодыми хрусткими хрящиками, которые потом, когда разварятся, становятся самой деликатесной частью в супе.
Шаг 2:
Горох промываем и замачиваем в холодной воде на три часа. Если вы этого не сделаете-готовьтесь к бунту в кишечнике!
Шаг 3:
В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на 30 минут. Лук и морковь измельчаем, кладем в чашу и готовим, при помешивании, 15 минут.
Шаг 4:
Затем добавляем измельченный квадратиками перец, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
Шаг 5:
После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала, это оставшиеся от получаса 10 минут. Затем переводим мультиварку на режим Суп, на два часа.
Шаг 6:
Картошку нарезаем кубиками, ребрышки промываем кипятком.
Шаг 7:
Через полчаса кладем в чашу картошку и ребра, поделенные на части.
Шаг 8:
Добавляем соль, специи. С солью обращайтесь аккуратнее, так как ребрышки уже соленые. Крышку закрываем и готовим до окончания режима.
Шаг 9:
Зелень мелко рубим вместе с чесночком.
Шаг 10:
Кладем в уже готовый суп, перемешиваем и оставляем настояться на Подогреве на полчаса.
Шаг 11:
Сервируем и подаем с сухариками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня, сделав гороховый суп по этому рецепту, ещё раз убедилась в том, что супы в мультиварке получаются очень вкусные! Вместо копчёных рёбрышек взяла свежие свиные ребра. Горох перед варкой замочила на один час. Все овощи нарезала и первым делом обжарила лук и морковь. Затем добавила болгарский перец (у меня был замороженный - зелёный и красный). Обжаривала овощи в режиме "Выпечка", так как накал в нём не такой сильный, можно сказать, щадящий, овощи медленно жарятся и не пригорают (отошла здесь от рецепта, в котором предусмотрен режим "Жарка").
Следом за перцем добавила в чашу мультиварки промытый горох и один литр горячей воды, продолжила готовку в том же режиме. Через 10 минут включила режим "Суп".
Ребрышки, картошку, лавровый лист и соль положила через полчаса. А через 1,5 часа супчик был готов. Последним штрихом стало добавление в суп чеснока и зелени. Чеснок я натерла на средней терке, из зелени взяла замороженный укроп. Получилось так ароматно! Укроп вышел совсем как свежий, ну очень аппетитный! А суп фантастически вкусный! Очень его украсила природная сладость моркови. А насыщенный вкус он получил благодаря болгарскому перцу.
Буду готовить гороховый суп с копчеными рёбрышками в мультиварке ещё и ещё!
Большое спасибо!
Наша семья очень любит гороховый суп, но обычно я готовила на обычном бульоне из курицы. На этот раз решила попробовать на копчёных рёбрышках и не прогадала. Блюдо получилось очень пикантным, вкусным, ароматным и сытным. Копчёные рёбра придают супу особый привкус и аромат. Для разнообразия обязательно советую всем попробовать, а автора благодарю за такой замечательный рецепт!
Получился очень ароматный и вкусный суп =)
Простите...
ШАГ 5: После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала.
Какой режим и сколько времени устанавливать?
Спасибо!
regul-64:
Простите...
ШАГ 5: После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала.
Какой режим и сколько времени устанавливать?
Спасибо!В рецепте написано:
включаем режим Жарка, 140 градусов, на 30 минут
Спасибо за уточнение!
Сначала немного неправильно понял...
До этого читал другой рецепт приготовления этого блюда... Там немного по-другому излагается алгоритм приготовления. Это меня и сбило...
Конечно, с точки зрения того, кто готовит это блюдо практически постоянно - всё предельно ясно. Но кто только начинает готовить, думаю что надо немного поподробнее описать операции.
А так я уже второй раз готовлю по Вашему рецепту. Но в этот раз уже более ближе к изложению самого рецепта. Спасибо!!!
Я как-то пробовала такой суп на копченых ребрышках. Да, действительно очень вкусно и необычно.
Лучший гороховый суп на свете!
Подготовила гренки к супер-приз, в масле, ч геном чесночке и соли! Бомба, а не суп! Дети не хотели, так как пробовали первые разы в садике, а там вообще не то!
Спасибо автору рецепта!!!
Суп, приготовленный по Вашему рецепту - справа...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сушеный зеленый горошек невареный цельный - 340 ккал / 100 г
- Дробленый горох сырой без семенного покрытия - 348 ккал / 100 г
- Дробленый горох вареный - 115 ккал / 100 г
- Турецкий горошек сушеный невареный - 360 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный невареный - 343 ккал / 100 г
- Коровий горох сушеный вареный - 76 ккал / 100 г
- Сушеный горошек - 322 ккал / 100 г
- Горох - 298 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Копченые ребрышки свиные - 514 ккал / 100 г