Фасолевый суп в мультиварке на мясном бульоне

Восхитительный аромат копченых ребрышек и фасоли возбуждают аппетит. Очень вкусный и питательный суп получается с фасолью. Готовить его не сложно, и выглядит он гораздо аппетитней, чем, например, гороховый. Но есть один ньюанс, фасоль должна быть предварительно обработана до полуготовности. Впрочем, с этим справиться любая хозяйка. Фасоль нужно замочить на 4-5 часов, а потом варить в течении 30 мин - 1 часа.(я пробую на мягкость), а потом воду слить а полуготовую фасоль положить в суп и довести до готовности, вместе с остальными овощами. Можно в этом рецепте воспользоваться консервированной фасолью.
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 2 г
Жиры 22% 2 г
Углеводы 56% 5 г
43 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль промыть, залить водой и дать набухнуть в течении 4-5 часов. Потом отварить до полуготовности. Можно в мультиварке - положить в чашу, залить водой и выставить программу "Суп", установить время 40 мин. Но лучше в процессе варки пробовать фасоль на мягкость, когда будет почти мягкой, следует выключить мультиварку и слить воду. Фасоль высыпать в отдельную миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь очистить и потереть на терке. Лук очистить и нашинковать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В чашу мультиварки налить немного масло, сложить овощи, добавит ребрышки, специи и обжарить. Для этого включить программу "Жарка" на 15 мин. и дать выполнить программу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    картофель очистить и порезать кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К обжаренным овощам добавить картофель и фасоль.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Долить воды и посолить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    включить программу "Суп", установить таймер на 1 час и дать мультиварке выполнить программу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Суп готов, для аромата посыпать свеженарезанной зелеью.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И можно кормить семью горячим, наваристым, супчиком с фасолью.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На обед решила сварить фасолевый суп в мультиварке на мясном бульоне. Однажды уже готовила суп таким образом и мне это очень понравилось. Во-первых, все жарится и варится в одной посуде. Во-вторых, вкус первого блюда получается гораздо лучше.
Суп варила на свиных косточках (позвонках). Для начала их вымочила в холодной воде, чтобы вышла кровь. Программу "жарка" поставила на 20 минут, за которые обжарила до аппетитного золотистого цвета лук, морковь и косточки с мясом. Пахнет при этом очень вкусно! Потом выложила в чашу картошку, нарезанную небольшими кусочками. Влила два литра фильтрованной воды и установила программу "суп" на 40 минут. Время сократила из-за того, что фасоль у меня была консервированная. Добавила ее за 10 минут до окончания варки. Из специй взяла сушеный укроп и карри.
Суп получился, ну, очень насыщенный! Вкусный, пахнет поджаренным мясом. Такой питательный обед порадовал всю мою семью.

Очень апретитно. А как питательно. Спасибо за рецепт!

Спасибо за оценку. Готовьте на здоровье.

Маслова Татьяна написал(а):
Спасибо за оценку. Готовьте на здоровье.Насмотрелась на Ваш супчик, решила сегодня тоже фасоль в суп добавить)) прям хочу фасоли и все тут!

Если очень хочется, то нужно приготовить. Приятной готовки!

Вкусный и красивый супчик! Букетик А я не заморачиваюсь-варю фасоль вместе с мясом, предварительно замачиваю на ночь. Вот сегодня как раз и варила!

Да, и я тоже фасоль по-разному варю, под настроение. Мы фасоль очень любим. Вкуснятина

Я и мужа приучила! И суп, и лобио, и салатики разные с фасолью-все ест! А еще делаю из нее рагу в керамических горшочках-вообще вкуснятина! Красота!

В горшочках не пробовала. Надо сделать.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал / 100 г
  • Фасоль красная - 93 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Фасоль красная, Морковь, Лук репчатый, Картошка, Зелень, Вода, Соль, Перец черный молотый, Карри