Главная
Лучшие рецепты
Супы
Суп с рисом и фасолью в мультиварке

Суп с рисом и фасолью в мультиварке

Полезный, питательный суп с большим содержанием белков! На улочке похолодало, квартиры не прогрелись, и не смотря на то, что на календаре уже почти лето хочется горячего супчика. Такого не легкого, а сытного, согревающего. Поэтому сегодня у меня суп с говядиной, рисом, картофелем и фасолью. Для следящих за фигурой картофель можно убрать из списка ингредиентов ;)

znlena

Автор рецепта

+91

11212 691

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Говядина (с косточкой)

200

Картошка

Морковь

Лук репчатый

Чеснок

Рис

0.5

Фасоль

Растительное масло (для обжарки)

Томатная паста

Соль

по вкусу

Лавровый лист

Душистый перец

Специи сухие (у меня vegeta)

Сухарики (для подачи)

1 стак.

Сметана (для подачи)

100

Зелень (для подачи)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 6 г

Жиры 17% 5 г

Углеводы 62% 18 г

139 ккал

ГИ: 65 / 35 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите мультиварку в режим жарка или выпечка, для разогрева. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Почистите и измельчите лук и чеснок. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле в мультиварке до золотистого цвета.
Шаг 3:
Когда зажарка будет готова, добавьте томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще минут пять.
Шаг 4:
Затем добавьте лавровый лист и душистый перец. Потушите под закрытой крышкой пару минут, и выложите зажарку на тарелку.
Шаг 5:
Почистите и нарежьте кубиками картофель. Залейте водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Рис промойте и тоже залейте водой.
Шаг 6:
Промойте мясо, удалите лишние пленки, если имеются. Промойте фасоль. Сложите все в чашу мкльтиварки и залейте одним литром воды. Закройте крышку, варите в режиме суп один час. Через пол часа можно открыть крышку и собрать со стенок образовавшуюся пенку. Время приготовления указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о работе мультиварок читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 7:
По завершению программы, добавьте в чашу слитый картофель, промытый до прозрачной воды рис и зажарку. Закройте крышку и тушите еще в течение часа. За это время мясо окончательно станет мягким и фасолька поразварится.
Шаг 8:
Суп готов! Можно подавать на стол. К этому супу я подаю сухарики, сметану, рубленую зелень. Тем, кто любит поострее, можно добавить жгучего перца.

Если вы станет варить такой суп с курицей, то закладывайте все ингредиенты одновременно и варите в течение часа. За это время курица и фасоль успеют приготовиться. Если у вас мультиварка со слабой мощностью, то может потребоваться чуть больше времени. Ориентируйтесь на готовность фасоли.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

tatyanochka2022

22.07.2023 18:45:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Варила куриные окорочка, осталось приличное количество бульона. Сварила на нём очень вкусный суп по рецепту суп с рисом и фасолью в мультиварке. Суп, правда, варила без фасоли, которой у меня, к сожалению, не было.
Выставив режим "жарка" на мультиварке, обжарила морковь и лук. Затем добавила в зажарку томатную пасту. Предварительно развела ее в небольшом количестве бульона и влила в чашу с овощами.
Положила ещё от себя нарезанную петрушку и укроп для аромата. Потушив овощи две минуты, выложила в чашу нарезанную картошку, рис, лавровый лист, добавила бульон, выставила на мультиварке режим "суп". Варила суп 1 час.
Он получился очень вкусный, ароматный, густой и сытный.
Спасибо большое!