Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
1. Перцы вымыть, высушить, не очищая, целиком.
2. Каждый перчик смазать подсолнечным маслом и выложить на решетку.
3. Заранее разогреть духовку до 200 градусов.
4. Если есть гриль, то включить режим с грилем. Разложенные на решетке перцы поместить в духовку, под неё поставить противень и оставить на 15-25 минут, пока перцы не подпалятся.
5. Не забывайте переворачивать их, чтобы запеклись равномерно!
6. Готовые перцы переложить в целлофановый пакет и закрыть его.
7. Приготовить соус: смешать масло, уксус, соль, красный перец, чеснок и зелень.
(в примере на фото я делала без зелени, но с зеленью будет только вкуснее!)
8. Остывшие перцы развернуть, очистить, срезать ножки и удалить семена. Порезать на тонкие полоски и смешать с соусом.
9. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Запекать можно все овощи, и перчик здесь не исключение. Только сорта должны быть мясистые толстостенные. Если взять перцы разного цвета, то очень яркое блюдо получится. 
А вот интересный рецепт закуски из запеченного перца
Запеченный перец в пиццамейкере. Супер закуска из запеченного болгарского перца.
Ммм...) Какая прелесть!))))
Название занятное. 
Но рецепт отличный, уже в кулинарной книге лежит. Идеален для разгрузочных дней, я себе их периодически устраиваю.
Спасибо, JANORA! Все ваши рецепты очень интересные!
Увидела название, и сразу вспомнился отдых в Болгарии, где такие чушки пекут на скаре :))) То есть на решетке на открытом огне, но в духовке тоже вкусно получается.
Интересный рецепт, интересное блюдо =) Перец вообще очень полезен, а тем более в запеченном виде! Надо будет приготовить обязательно. У меня парень просто обожает перец, порадую его.
Сладкий перец - это моя тема! Я люблю как просто свежий перец, так и фаршированный или лечо, а тут такой, прямо скажем, маленький кулинарный шедевр! Спасибо за отличный рецепт!
Благодарю за отзывы 
Рецепт просто замечательный и приготовить такое блюдо не требуется много времени. Мои домочадцы обожают салаты с болгарским перцем, а также фаршированные перцы. Перцы на зиму я уже заморозила в морозилке, удалив ножку и очистив от семян.
Перцы обожаю в любом виде. А тут такой интересный рецепт 
Обязательно попробую. Тем более не очень сложно в приготовлении. А закуска, наверняка что надо. Ваши фото просто прелесть 
Очень интересно название. Да и блюдо интересное, необычное. Я такое делала впервые. И знаете, так понравилось!!! Чувствую, буду готовить еще не раз. На радость родным :)
Рецепт интересный. Перец я люблю, поэтому попробую приготовить. Есть только один вопрос - зачем печеный перец складывать в целлофановый пакет? Перец другого сорта тоже подойдет, это не принципиально?
Мне рекомендовали использовать только перец высших сортов, не менее Ласточки, потому-что они в печеном виде вкуснее своих скромносортных братьев.
А кладут печеные перцы в полиэтиленовый пакет, чтобы они пропарились и с них легче сходила кожура.
Очень люблю такой перчик - сочный,мягкий,вкуснющий невозможно оторваться! Я больше люблю когда запекается перец красного цвета - он ещё и сладковатый получается.
Как же красиво и вкусно у Вас! Первый раз я такой перец пробовала на Украине в санатории, его подали прямо с хвостиками целиком, мне очень понравился - сочный, запеченый и сладкий(что, что , а перец на Украине действительно толстостенный и сладкий). А у Вас тут такие "чушки" подают))) Как же отказаться?
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г