На главную

На сайте 26 462 рецептов
у 134 846 пользователей

Каталог рецептов

Печено чушки - запеченный болгарский перец в духовке

Печеные перчики, которые могут выступить в роли отдельной закуски! Всем любителям блюд из болгарского перца стоит обратить внимание на эти"Печено чушки" (они же "Печеные перцы")! Это очень вкусное и разноприменимое блюдо. Печено чушки едят и как основное блюдо, и как закуску, и добавляют в салаты. Так же они могут стать основой для консервирования. Этот рецепт преследовал меня. Моя коллега по работе, которая счастливо вышла замуж за улыбчивого болгарина и уехала с ним в Болгарию, часто заводила об этом блюде разговоры. О том как ароматны печены чушки (запеченный болгарский перец) и как ей нравится ими лакомиться. Чушки оказались перцами, а лакомство - овощной закуской, вроде лечо. Я лечо люблю, мои домашние тоже, поэтому нам блюдо пришлось по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Растительное масло

5

Бальзамический уксус

1

Соль

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Укроп

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
98 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 7 / 57 / 36
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: JANORA

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

1. Перцы вымыть, высушить, не очищая, целиком.
2. Каждый перчик смазать подсолнечным маслом и выложить на решетку.
3. Заранее разогреть духовку до 200 градусов.
4. Если есть гриль, то включить режим с грилем. Разложенные на решетке перцы поместить в духовку, под неё поставить противень и оставить на 15-25 минут, пока перцы не подпалятся.
5. Не забывайте переворачивать их, чтобы запеклись равномерно!
6. Готовые перцы переложить в целлофановый пакет и закрыть его.
7. Приготовить соус: смешать масло, уксус, соль, красный перец, чеснок и зелень.
(в примере на фото я делала без зелени, но с зеленью будет только вкуснее!)
8. Остывшие перцы развернуть, очистить, срезать ножки и удалить семена. Порезать на тонкие полоски и смешать с соусом.
9. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥Solii♥+
♥Solii♥+ 06.10.2011 11:23:39

Запекать можно все овощи, и перчик здесь не исключение. Только сорта должны быть мясистые толстостенные. Если взять перцы разного цвета, то очень яркое блюдо получится. Слюнки текут Красота! А вот интересный рецепт закуски из запеченного перца

0
Nadijka
Nadijka 07.10.2011 11:34:52

Ммм...) Какая прелесть!))))

0
Евдокия
Евдокия 11.10.2011 20:22:54

Название занятное. Улыбка
Но рецепт отличный, уже в кулинарной книге лежит. Идеален для разгрузочных дней, я себе их периодически устраиваю.
Спасибо, JANORA! Все ваши рецепты очень интересные!

Женщины любят побежденных, но изменяют им с победителями.
0
inysia
inysia 20.10.2011 16:12:25

Увидела название, и сразу вспомнился отдых в Болгарии, где такие чушки пекут на скаре :))) То есть на решетке на открытом огне, но в духовке тоже вкусно получается.

0
Светлана
Светлана 21.10.2011 14:08:17

Интересный рецепт, интересное блюдо =) Перец вообще очень полезен, а тем более в запеченном виде! Надо будет приготовить обязательно. У меня парень просто обожает перец, порадую его.

0
Гость
Гость 21.10.2011 14:40:26

Сладкий перец - это моя тема! Я люблю как просто свежий перец, так и фаршированный или лечо, а тут такой, прямо скажем, маленький кулинарный шедевр! Спасибо за отличный рецепт!

0
JANORA
JANORA 21.10.2011 18:11:24

Благодарю за отзывы Спасибо

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
asa
asa 28.10.2011 19:26:35

Рецепт просто замечательный и приготовить такое блюдо не требуется много времени. Мои домочадцы обожают салаты с болгарским перцем, а также фаршированные перцы. Перцы на зиму я уже заморозила в морозилке, удалив ножку и очистив от семян.

0
nokturn
nokturn 02.11.2011 19:50:13

Перцы обожаю в любом виде. А тут такой интересный рецепт Смех Обязательно попробую. Тем более не очень сложно в приготовлении. А закуска, наверняка что надо. Ваши фото просто прелесть Супер

0
svetika
svetika 06.11.2011 15:08:54

Очень интересно название. Да и блюдо интересное, необычное. Я такое делала впервые. И знаете, так понравилось!!! Чувствую, буду готовить еще не раз. На радость родным :)

0
Лидия Александровна

Рецепт интересный. Перец я люблю, поэтому попробую приготовить. Есть только один вопрос - зачем печеный перец складывать в целлофановый пакет? Перец другого сорта тоже подойдет, это не принципиально?

0
JANORA
JANORA 09.11.2011 20:00:10

Мне рекомендовали использовать только перец высших сортов, не менее Ласточки, потому-что они в печеном виде вкуснее своих скромносортных братьев.
А кладут печеные перцы в полиэтиленовый пакет, чтобы они пропарились и с них легче сходила кожура.

*Если у Вас уже восьмой блин комом - хрен с ними, лепите комочки!*
0
Ира
Ира 06.09.2013 19:16:44

Очень люблю такой перчик - сочный,мягкий,вкуснющий невозможно оторваться! Я больше люблю когда запекается перец красного цвета - он ещё и сладковатый получается.
Праздник

перцы...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 06.09.2013 19:37:13

Как же красиво и вкусно у Вас! Первый раз я такой перец пробовала на Украине в санатории, его подали прямо с хвостиками целиком, мне очень понравился - сочный, запеченый и сладкий(что, что , а перец на Украине действительно толстостенный и сладкий). А у Вас тут такие "чушки" подают))) Как же отказаться?

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Растительное масло, Бальзамический уксус, Соль, Перец красный молотый, Чеснок, Укроп