Картофельные лепешки

Драники с добавлением оливкового масла становятся немыслимо вкусными!
NashaDashaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 4 г
Жиры 73% 32 г
Углеводы 18% 8 г
327 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
Очистить и тонко нарезать картофель. Замочить в воде на 10 минут, затем слить воду и обсушить. Тем временем налить в глубокую сковороду около 2 см оливкового масла. Разогреть на среднем огне. Положить мелко нарезанный лук и жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета. При помощи шумовки вынуть лук из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь жиру. В масло положить часть картофеля и обжаривать около 10 минут до золотистой корочки. Вытащить картофель и также положить на бумажное полотенце. Обжарить вторую партию картофеля, затем следующую. Все выложить на бумажное полотенце и посолить тремя ложками соли. Теперь можно оставить овощи на два часа. Масло можно слить в отдельную емкость.
В большую миску разбить яйца и слегка взбить венчиком. Добавить жаренный картофели и лук и посолить оставшейся солью.
Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить новую порцию масла. Положить картофельно-яичную смесь несколько раз хорошо перемешать, чтобы яйца схватились. Теперь уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 5 минут. Затем перевернуть картофельную лепешку и обжарить таким же образом с другой стороны.
 Достать готовую картофельную лепешку из сковороды, дать остыть. Можно подавать на стол с любым соусом или использовать как альтернативу хлебу.
У вас осталось много масла. Его можно повторно использовать для приготовления таких лепешек или других блюд. Также это прекрасная заправка для салата с луковым ароматом.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

в среду готовила, не думала, что так аппетитно получится!! огромное спасибочко! Вкуснятина

Вкуснятина!!! Простой в приготовлении рецепт на каждый день! Спасибо!


рада что вам понравились картофельные лепешки!Цветочек Красота!

масла уходит очень много, и оливковое масло не из самых дешевых. вот так вот с картошки дорогое блюдо получается Смех повторно использовать? ну, не знаю. для жарки - может быть, а вот для салатов, как предлагает автор, оно уже не подойдет, у пережаренного масла вкус уже совсем не тот, да и не очень оно полезно - пережаренное масло. я дома на оливковом масле жарить жадничаю Улыбка а вот салаты стараюсь заправлять только оливковым.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Яйца, Картошка, Лук, Соль