На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Курица с шампиньонами по-болгарски

Гости будут покорены! Безумно вкусно, быстро и оригинально!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Оливковое масло

70

Шампиньоны

250

Сметана

75

Вино крепкое (мадера)

50

Петрушка

20

Укроп

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
133 ккал
Белков:11 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 48 / 35 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, ЛюСей

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Помытое и нарезанное соломкой куриное филе обжарил до золотистого румянца на оливковом масле. Затем нарезал лучок, болгарский перчик, а шампиньоны нашинковал соломкой. Разумеется перед этим всё помыл и очистил от отходов. Выложил грибочки, лук и перец в сковородку с куриным филе, влил сметанку, присолил и поперчил. Немного протушил и через пару минут влил рюмочку мадеры. Когда еда начала кипеть, выключил огонь, разложил по тарелкам и посыпал готовую курицу с грибами-шампиньонами в соусе из сметаны и мадеры по-болгарски измельченной зеленью петрушки и укропчика. Это блюдо болгарской кухни научил меня готовить один из друзей-поваров. Кулинарных рецептов курицы в мадере не так уж и мало, но этот выделяется среди них своим необыкновенно нежным вкусом и традиционным сочетанием продуктов. Среди ингридиентов нет ничего такого, что могло бы смутить любителя классической кухни, но в то же время есть своя неповторимая гармония вкуса. Мадеру можно заменить хересом, а шампиньоны - вешенками. Главное, чтобы нашлось полкило куриного филе и каждый сможет порадовать родных и близких этой удивительной едой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Булочка
Булочка 30.08.2012 09:18:42

вкусно, почти жульен Праздник

0
Аркадий и Светлана

Да, очень похоже.

Легко на сердце от песни веселой!
0
ЛюСей
ЛюСей 10.10.2012 07:11:21

сегодня же приготовлю это блюдо, мои любят курочку с грибами Вкуснятина обязательно сделаю фотографии приготовления Круто!

0
ЛюСей
ЛюСей 11.10.2012 09:25:55

очень очень вкусно, сынуля чуть вилку не проглотил Смех спасибо Поздравляю!

0
Аркадий и Светлана


спасибо!ВкуснятинаВкуснятина Ангел

Легко на сердце от песни веселой!
0
ЛюСей
ЛюСей 12.10.2012 09:03:14

Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вина крепкие - 163 ккал/100г
  • Вино крепкое (мадера) - 150 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Оливковое масло, Лук репчатый, Шампиньоны, Болгарский перец, Сметана, Вино крепкое (мадера), Петрушка, Укроп, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Соль