На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 984 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные огурцы по-болгарски на зиму

Хрустящие огурчики для домашних застолий! В этот рецепт ни в коем случае не добавлять чеснок, укроп, листья хрена, смородины и т.д. Также если вы используете покупные огурцы, то предварительно замочите их на 6 часов в воде.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

На 1-литровую банку:

Огурцы

1

Гвоздика

3

Петрушка

5

Маринад:

Вода

1

Поваренная соль

1

Сахар

3

Столовый уксус

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
22 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 7 д

Опубликовано: Юлия Морозова

способ приготовления

Огурцы помыть, подсушить, подготовить банки (помыть). Заполнить банки огурцами.
Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить в нее все специи и дать покипеть 3 минуты. Затем процедить. Влить уксус и залить маринадом огурцы. Затем простерилизовать банки 4 минуты и закатать. Перевернуть крышками вниз и оставить остывать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алла
Алла 06.09.2016 05:40:05

Сделала в прошлом году на пробу пару баночек - все мои признали это лучшим рецептом маринованных огурчиков. В этом году поставила, чтобы хватило всем. Очень вкусно - нежные, вкус необыкновенный!!! Действительно, как болгарские огурчики при СССР. Советую.

0
Михей
Михей 14.07.2017 12:33:54

Юлия, хочу уточнить по рецепту этой заготовки: поясните мне пожалуйста, сколько именно нужно лаврового листа?

А то у меня получилось сегодня собрать 2,2 кг огурцов, решил попробовать Ваш рецепт. Увеличил кол-во порций, чтоб 2,2 кг огурцов было, а получается, что лаврушку надо и в банки положить по 1 листочку (у меня вышло 6 банок по 720 ml ) и ещё 44 штуки для приготовления маринада, которые перед заливкой маринада в банки надо удалить из "бульона"...

С солью и сахаром понятно, на каждый 1 литр воды 1 ст.ложку соли и 3 сахара - это распространённая пропорция при заготовке огурцов на зиму.

0
Тамара
Тамара 14.07.2017 17:35:19

На 6 банок не нужно 6 литров маринада, а значит рассчитайте вначале сколько вам надо банок, чтобы разлить 1 литр маринада. Я думаю , что 1л хватит аж на 3-4 банки.

Михей
Михей 15.07.2017 16:38:24

Тамара, я спрашивал у автора рецепта, а не у вас. С чего вы решили, что мне на 6 банок по 720 нужно было бы 6 литров маринада? там 2,5 литра за глаза хватит на них.

Я спрашивал, сколько именно нужно лаврового листа, а не маринада. 2,2 кг огурцов и 2,2 литра воды для маринада. Просто поставьте в рецепте в ингредиентах 22 порции и вы увидите, что лаврушки для маринада надо аж 44 штуки. Я об этом хочу уточнить.

0
Админ Лариса
Админ Лариса 17.07.2017 05:43:46

Михей:
Тамара, я спрашивал у автора рецепта, а не у вас. С чего вы решили, что мне на 6 банок по 720 нужно было бы 6 литров маринада? там 2,5 литра за глаза хватит на них.
Я спрашивал, сколько именно нужно лаврового листа, а не маринада. 2,2 кг огурцов и 2,2 литра воды для маринада. Просто поставьте в рецепте в ингредиентах 22 порции и вы увидите, что лаврушки для маринада надо аж 44 штуки. Я об этом хочу уточнить.
Михей, зачем так грубо одергивать человека, который хочет вам помочь?
Авторы не всегда оперативно отвечают на комментарии под своими рецептами (я бы даже сказала не "авторы", а те, кто поделился рецептом). Готовят по ним все, пробуют все, опыт имеют тоже все (кто готовил). И отвечать могут все - если у них есть такое желание.
Автора вы можете ждать несколько месяцев. А иногда и не дождаться вовсе по самым разным причинам.
Насчет лаврового листа - это очень специфичная приправа, которая, если переложить, дает горечь. За глаза на 1 литр жидкости хватает 2 листов. Многие предпочитают класть 1 лист на 1 литр жидкости. А если учесть, что еще и в каждую банку по листу выкладывать нужно, то здесь явный перебор с лаврушкой. Вам, за то что обратили внимание, 5 баллов. Исправлено.

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Михей
Михей 18.07.2017 08:41:18

Извените пожалуйста за грубость, я погорячился

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздика, Петрушка, Лук репчатый, Вода, Поваренная соль, Сахар, Столовый уксус