Маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму? Для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно вымойте. Лук и чеснок очистите от шелухи и промойте. Всю зелень промойте и дайте стечь воде. О тонкостях приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Как сделать маринад? Влейте в кастрюлю воду и доводите на плите до кипения, после чего высыпьте в нее две столовые ложки соли.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в кастрюлю с водой шесть ложек сахара.

4. Шаг 4:

   

   Хорошо перемешайте маринад и ещё один раз доведите воду до кипения.

5. Шаг 5:

   

   Влейте в кастрюлю две столовые ложки 70% уксусной эссенции, затем уберите кастрюлю с плиты и отставьте ее до полного остывания маринада.

6. Шаг 6:

   

   Банки промойте в проточной воде с содой. Крышки промойте и простерилизуйте. О способах стерилизации читайте в статье в конце рецепта. Выложите в стерильную литровую банку немного нарезанного полукольцами репчатого лука, по вкусу зубчики чеснока, зонтики укропа и пару листьев смородины.

7. Шаг 7:

   

   Морковь вымойте с щеточкой, очистите, и нарежьте кружочками фигурным или обычным ножом.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте в банку несколько кусочков нарезанной моркови.

9. Шаг 9:

   

   По своему вкусу и желанию добавляем в банку кусочек вымытого острого стручкового перца.

10. Шаг 10:

    

    Таким способом заполните все банки необходимыми ингредиентами для маринования огурцов.

11. Шаг 11:

    

    Уложите в каждую банку огурцы, сверху положите по одной веточке укропа и чеснок.

13. Шаг 12:

    

    Каждую банку залейте до самого верха остывшим маринадом.

14. Шаг 13:

    

    Накройте банки с огурцами стерильными крышками.

15. Шаг 14:

    

    Заполните объемную кастрюлю на одну четверть теплой водой и застелите дно салфеткой или полотенцем.

16. Шаг 15:

    

    Поставьте в кастрюлю литровыми банками с огурцами, затем поставьте ее на плиту и с того момента как вода в кастрюле закипит стерилизуйте банки ровно три минуты.

17. Шаг 16:

    

    Вода должна доходить до ребра поставленных в кастрюлю банок, чтобы стерилизация была качественной.

18. Шаг 17:

    

    Аккуратно достаньте банки из кастрюли.

19. Шаг 18:

    

    Банки плотно закройте стерильными крышками.

20. Шаг 19:

    

    Переверните банки с огурцами вверх дном и проверяем их на герметичность.

21. Шаг 20:

    

    Банки с приготовленными маринованными огурцами храните дома в темном и сухом месте, можно не использовать погреб или холодильник.

22. Шаг 21:

    

    Приятного Всем аппетита!