На главную

На сайте 26 034 рецептов
у 131 568 пользователей

Каталог рецептов

Салат нежный из огурцов на зиму

Вкусный и простой в приготовлении салат из огурцов на зиму! Это не только вкусная закуска на зиму, но и отличный способ пристроить огурчики, которые по своим не очень привлекательным внешним данным на подходят для маринования и иных заготовок в целом виде.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Огурцы

1

Чеснок

3

Растительное масло

6

Сахар

1.5

Соль

1

Столовый уксус

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков:1 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 6 / 56 / 38
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Огурцы тщательно промываем и замачиваем в холодной воде на восемь часов, за это время пару раз стоит поменять воду. Такое действие позволит огурчикам остаться хрустящими даже в салате на зиму. Затем воду сливаем, огурцы еще раз промываем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Срезаем у огурцов кончики с обеих сторон, огурцы нарезаем тонкими кружочками, толщиной не более 0,3 см. Если огурцы очень крупные, то их можно разрезать на половинки, а потом еще на четвертинки, чтобы кусочки огурчиков получились небольшими.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кольцами, если луковицы не крупного размера, их половинками колец.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свежую зелень укропа тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами, рубим мелко ножом. Зубчики чеснока очищаем от пленочек и разрезаем их на несколько частей. Кому не нравится вкус чеснока, можно его не использовать, он придает салату приятную остринку, но на вкус практически не влияет, поскольку использование укропа в салате делает заготовку весьма ароматной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем огурцы, укроп, репчатый лук и чеснок в глубокую емкость, лучше использовать пластмассовую посуду или посуду из неокисляющегося материала.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Тщательно перемешиваем овощи с заправкой, чтобы сахар и соль растворились. Накрываем емкость крышкой и убираем на ночь в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем приготовим посуду для закрутки на зиму. Баночки лучше брать для салата небольшого объема, чтобы после вскрытия салат был сразу съеден семьей. Банки моем с содой под проточной водой и удобным способом стерилизуем. Мне нравится стерилизация банок и крышек в духовом шкафу. Влажные банки ставим на решетку горлышком вниз в холодную духовку. Включаем температурный режим на 150 градусов. Стерилизуем баночки объемом 0,5 л около 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Салат вынимаем из холодильника, еще раз перемешиваем и сразу раскладываем по приготовленным баночкам. Стерилизуем баночки с салатом на водяной бане или в духовке около 10 минут и закатываем крышками. Даем салату в банках остыть под «шубой» при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 20.10.2016 19:57:58

Какие аппетитные огурчики! Нямка Процесс приготовления интересный, никогда раньше не встречала - дать постоять всей массе, а потом на огонь. И делов-то! СуперСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
irvik
irvik 31.10.2016 20:42:11

спасибо огромное за рецепт! Подобным образом в этом году закрывала кабачки, попробую и огурчики! Аплодисменты

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лук репчатый, Укроп, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус