На главную

На сайте 30 218 рецептов
у 245 532 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы дольками на зиму

Вкусный освежающий салат из огурцов на зиму! В сезон созревания огурцов хочется сделать как можно больше разных заготовок из них, поскольку других способов сохранить огурцы на зиму, кроме маринования, нет. Просто маринованные огурцы уже никого не удивят, а вот салат из долек огурцов выглядит оригинально и интересно, кроме того вкусный. Его можно подать как самостоятельную закуску с хлебом либо как дополнение к горячему.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Огурцы

1

Чеснок

4

Сахар

40

Соль

25

Столовый уксус

50

Растительное масло

50

Укроп

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
63 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 8 / 34 / 58
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 25 824

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Рецепт этого салата также должен понравиться тем хозяйкам, кто самостоятельно выращивает огурцы на своем участке. Когда сезон сбора урожая заканчивается, огурцы начинают «отходить», плоды еще растут, но уже такого некрасивого вида (пузатенькие, кривые), что они не подойдут для обычной засолки и маринования. Однако выбрасывать такие огурцы жаль, они отлично подойдут для такого салата в виде долек.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В этом случае их нужно будет измельчить на маленькие дольки. Огурцы промываем под проточной водой. Замачиваем их холодной водой в большом тазу и оставляем на пару часов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук придает огурцам прекрасный привкус, поэтому добавим одну крупную луковицу в салат. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок чистим от шелухи и мелко рубим. Свежую зелень молодого укропа моем, просушиваем и мелко режем ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через указанное время воду сливаем с огурцов, их еще раз промываем под проточной водой, даем воде хорошо стечь. Огурцы нарезаем на дольки, можно вдоль, можно поперек, кому как нравится. Дольки огурцов кладем в большую емкость, можно взять пластиковый или стеклянный большой салатник, главное, не использовать окисляющуюся посуду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем к огурцам лук, чеснок, укроп, сахар, соль, черный перец горошком, уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваем салат, накрываем емкость тарелкой и оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа. За это время нужно несколько раз перемешать огуречный салат.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем подготовим банки. Банки небольшого объема, достаточно будет 0,5 л, промываем с содой под проточной водой, крышки также моем. Банки (обязательно влажные) ставим горлышком вниз в холодную духовку. Включаем духовой шкаф на 150 градусов и оставляем банки на 15 минут. Крышки кипятим на плите в кастрюльке с водой, подсушиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый салат раскладываем по банкам, заливая содержимое остатком маринада из миски. Накрываем банку с огурцами крышкой и ставим в кастрюлю с водой и тряпочкой на дне. Включаем огонь и стерилизуем банки с заготовкой около 15 минут. Затем сразу банки закатываем и даем остыть при комнатной температуре, в перевернутом виде под одеялом. храним в прохладном месте до зимы. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
элиза хельга
элиза хельга

Тоже так закрываю. Вот еще один удачный рецепт маринованных огурцов дольками.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный зап…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лук репчатый, Чеснок, Сахар, Соль, Столовый уксус, Растительное масло, Перец горошком, Укроп