На главную

На сайте 26 083 рецептов
у 131 818 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные хрустящие огурцы без стерилизации на зиму

Самый простой и быстрый способ заготовки огурцов на зиму! Существует огромное количество разнообразных рецептов маринования огурцов на зиму, с разными добавками, овощами, специями. У каждой хозяйки есть свой проверенный, надежный и любимый. Но иногда хочется поэкспериментировать, получить новый и интересный вкус заготовок. Интересен и в то же время прост рецепт маринования огурцов на зиму без стерилизации. Рассмотрим его подробнее.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Огурцы

1.7

Соль

1

Сахар

1

Столовый уксус

2

Чеснок

2

Листья смородины

2

Хрен

2

Гвоздика

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
21 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 20 / 0 / 80
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для заготовки. Количество специй указано из расчета на 1 литр воды. Процесс приготовления самой заготовки довольно-таки прост и быстр, но вот времени на подготовку требуется достаточно. Начнем с вымачивания огурцов, чтобы они получились хрустящими и крепкими после маринования. Огурцы тщательно моем, неоднократно меняя воду, можно даже протереть их губкой, чтобы удалить грязь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кладем их в глубокую емкость и заливаем чистой холодной водой. Оставляем на пару часов, за это время лучше поменять воду. Затем воду сливаем, огурцы еще раз промываем, срезаем у них кончики с обеих сторон.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Банки, пока вымачиваются огурцы, моем и стерилизуем на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке, любым удобным и проверенным. Крышки моем и кипятим.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для маринования будем использовать такой набор зелени и приправы: листья черной смородины, листья хрена, зонтики укропа, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, зубчики чеснока, сахар, соль и столовый 9-процентный уксус. Зелень тщательно моем и просушиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Стерильные банки наполняем зеленью, добавляем лавровый лист, зубки чеснока и перец горошком, укладываем огурцы плотно. В чайнике кипятим воду и заливаем кипятком содержимое банок до плечиков. Накрываем банки крышками, оставляем на 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и соль. Доводим до кипения. Вливаем уксус. Выключаем огонь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заливаем маринадом снова огурцы в банках. Сразу банки закатываем крышками. Переворачиваем банки с огурцами вверх дном, укутываем пледом и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На хранение заготовку убираем в прохладное место. В зимние дни маринованные огурчики отлично дополнят трапезу в виде закуски или станут прекрасной основой для многих блюд: салатов, горячего или супов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Daria
Daria 10.08.2019 13:22:54

Вкуснятина, всей семьёй готовили, и всей семьёй кушаем теперь с пюрешкой! С любовью

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Соль, Сахар, Столовый уксус, Чеснок, Листья смородины, Хрен, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздика