Хрен рецепты советуют употреблять с холодными закусками, блюдами из мяса и рыбы, а также овощными салатами.
Мелко нарезанные листья обладают ярко выраженным ароматом и специфическим вкусом. Эта приправа гармонирует также с холодными супами: окрошкой и ботвиньей. А приготовление хрена занимает особое место в списке кулинарных изысков. Когда мы готовим дома, то листья хрена используем для консервирования огурцов и помидоров. Хрен добавляют в маринады, поскольку это растение обладает сильнейшими антисептическими свойствами. Маленький кусочек этой приправы спасет блюда из хрена от порчи и появления плесени, одновременно улучшая вкусовые качества. С этой приправой солят кабачки, а корни рецепты с хреном рекомендуют использовать при квашении капусты.
Жгучий вкус хрена объясняется наличием горчичного масла. Оно выделяется при измельчении и растирании этого растения. Остроту этой приправы можно смягчить медом, соком лимона, орехами или сырой тертой свеклой.
При приготовлении блюд с хреном нужно помнить, что это очень острый продукт. Если употреблять его в больших количествах, то он может вызвать раздражение желудка. Потому лучше сильно не увлекаться этим продуктом и соблюдать пропорции при добавлении этой приправы в блюда, а иногда и уменьшать содержание хрена.
Чтобы круглый год иметь под рукой эту приправу, рекомендуется заготовить порошок хрена впрок. Для этого нужно корни этого растения промыть, настрогать и высушить в духовке. Затем размолоть хрен или растолочь в ступке. Приправу рекомендуется хранить в закрытой посуде, лучше всего стеклянной. Перед тем, как добавлять порошок хрена в блюда, его нужно будет развести горячей водой и затем охладить. Это позволяет сохранять ценнейшие свойства этой приправы в течение всего года.
Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- Закуски
- Блюда с огурцами
- Диеты рецепты для похудения
- Блюда с помидорами
- Праздничный стол
- Маринование
- Помидоры на зиму
- Закуски холодные
- Огурцы на зиму
- Соления
- Консервирование
- Заготовки на зиму
- Вегетарианство
- Блюда с острым стручковым перцем
- Веганство
- Заготовки из овощей
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Хрен на зиму
- Помидоры с чесноком на зиму
Также смотрите: Калорийность Блюда с хреном
Канапе с ветчиной и хреном на шпажках
Не надо придумывать оригинальную закуску! Вот отличный рецепт!
Хреновина классическая помидоры хрен чеснок на зиму
Традиционная русская заправка для гарниров и мясных блюд!
Хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком
Томатный соус с хреном! Хранится сколько угодно! Готовь и ты!
Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму
Хреновая закуска - любимица настоящих мужчин! Готовь ее для мужа!
Жгучая закуска из хрена с помидорами и чесноком
Любишь поострее - готовь и дополняй блюда этой закуской!
Жгучая аджика из хрена и помидор с чесноком на зиму
Ароматная и в меру острая аджика для любых гарниров или бутербродов!
Особый куриный салат под взбитыми сливками Сырный горшочек
Все блюда в такой посуде имеют приятный вкус! И это не исключение!
Малосольные хрустящие огурцы быстрого приготовления
Зелененькие, хрустящие и очень ароматные огурчики
Блины с селедкой - Новогодняя Шуба в блинах с яйцом
Любимый салат в виде оригинальной закуски! Рекомендуем!