Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классическую хреновину? Для счастья нужно только запастись большим количеством спелых томатов, чесноком и хреном. Итак, приступаем.
Шаг 2:
Для начала избавим наши помидоры от кожицы и – очень желательно – от семечек. Последние, я уточняю, вызывают брожение, в связи с чем можно получить либо прокисшую гадость, а не хреновину, либо взорвавшиеся банки. Но если хреновине не грозит застояться в холодильнике, косточки можно смело оставить.
Шаг 3:
Теперь вымоем и очистим чеснок и хрен.
Шаг 4:
Далее пропускаем помидоры вместе с чесноком и хреном через мясорубку.
Шаг 5:
Сначала пропускаем помидоры. Как видите, мой вариант с семечками, то есть не рассчитан на длительное хранение.
Шаг 6:
Затем добавляем хрен.
Шаг 7:
И чеснок.
Шаг 8:
Будьте осторожны и старайтесь этот этап делать быстро, так как пары от свежего хрена, выделяющиеся при измельчении, сильно разъедают глаза.
Шаг 9:
У нас получится жидкая масса, которую следует посолить по вкусу.
Шаг 10:
Хорошенько размешайте и перелейте в стеклянную банку.
Шаг 11:
Поставьте в прохладное место для настаивания. Чем дольше настаивается хреновина, тем она получается вкуснее. Хотя есть ее можно сразу после приготовления.
Шаг 12:
Данный кулинарный рецепт рассчитан именно на «быстросъедаемую» хреновину, в основе которой можно использовать даже зеленые помидоры. Но количество красных томатов при этом не должно быть ниже двух пятых от общего числа. Ну кто силен в математике, меня поймет. Приятно вам закусить!
Повторю, что хреновину, приготовленную из спелых помидоров без семечек, можно закатывать в банки на зиму. Банки стерилизуем любым удобным способом, а вот саму заготовку стерилизовать нет смысла - хрен обладает отличными консервирующими свойствами.
И как же хорошо бывает коротать долгие зимние вечера, сидя дома на диванчике, в купе с этой чудесной хреновиной, соленым огурчиком и запивая этот твикс рюмочкой-другой водочки.
Что ещё нужно? Да сущий пустяк! Позаботиться заранее и приготовить вкусный соус впрок.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусненько и остренько. Нравится еще такой рецепт острой аджики из помидор и корень хрена есть.
Сначала посмеялась, подумала, что название шуточное, оказывается нет, правда существует такая заготовка
рада, что нравитсяна здоровье!!!
Замечательная хреновина получилась!! Правда, обычно я в подобное блюдо еще добавляю болгарский и чили перчики, но и без них, оказывается, вещщь получается)))
Кать, я рада, что понравилось!
спасибо за рецепт
Спасибо,отличный рецептик!
Мой муж обожает эту штучку. Добавляет во все. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте! а в шаге 9 что на ложке?
Привет! Это соль.
вкусненько получилось!
Обязательно попробую приготовить! Часто покупаю хреновину в магазине, но что может быть лучше домашней заготовки! Сколько баночек у вас получается на полкило помидоров?
Азалия Терра:
Обязательно попробую приготовить! Часто покупаю хреновину в магазине, но что может быть лучше домашней заготовки! Сколько баночек у вас получается на полкило помидоров?Я использую маленькие разного объёма баночки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Хрен - 49 ккал/100г
- Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
- Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
- Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г