Классическая хреновина на зиму из помидор и хрена

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать классическую хреновину на зиму из помидор и хрена? Для этого нужно только запастись большим количеством спелых помидоров, чесноком и хреном. Итак, приступаем.

2. Шаг 2:

   

   В первую очередь освободите помидоры от кожицы и – очень желательно – от семечек. Последние, я уточняю, вызывают брожение, в связи с чем можно получить либо прокисшие помидоры, а не хреновину, либо взорвавшиеся банки. Но если хреновине не грозит застояться в холодильнике (вы готовите немного и планируете съесть быстро), косточки можно смело оставить.

3. Шаг 3:

   

   Теперь вымойте и очистите хрен и чеснок.

4. Шаг 4:

   

   Далее пропустите помидоры вместе с чесноком и хреном через мясорубку.

5. Шаг 5:

   

   Сначала пропустите помидоры. Как видите, мой вариант с семечками, то есть не рассчитан на длительное хранение.

6. Шаг 6:

   

   Затем добавьте хрен.

8. Шаг 7:

   

   И чеснок.

9. Шаг 8:

   

   Будьте осторожны и старайтесь этот этап делать быстро, так как пары от свежего хрена, выделяющиеся при измельчении, сильно разъедают глаза.

10. Шаг 9:

    

    У нас получится жидкая масса, которую следует посолить по вкусу.

11. Шаг 10:

    

    Хорошенько размешайте и перелейте в стеклянную банку.

12. Шаг 11:

    

    Поставьте в прохладное место для настаивания. Чем дольше настаивается хреновина, тем она получается вкуснее. Хотя есть ее можно сразу после приготовления.

13. Шаг 12:

    

    Данный кулинарный рецепт рассчитан именно на «быстросъедаемую» хреновину, в основе которой можно использовать даже зеленые помидоры. Но количество красных томатов при этом не должно быть ниже двух пятых от общего числа. Приятно вам закусить!