Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классическую хреновину на зиму из помидор и хрена? Для этого нужно только запастись большим количеством спелых помидоров, чесноком и хреном. Итак, приступаем.
Шаг 2:
В первую очередь освободите помидоры от кожицы и – очень желательно – от семечек. Последние, я уточняю, вызывают брожение, в связи с чем можно получить либо прокисшие помидоры, а не хреновину, либо взорвавшиеся банки. Но если хреновине не грозит застояться в холодильнике (вы готовите немного и планируете съесть быстро), косточки можно смело оставить.
Шаг 3:
Теперь вымойте и очистите хрен и чеснок.
Шаг 4:
Далее пропустите помидоры вместе с чесноком и хреном через мясорубку.
Шаг 5:
Сначала пропустите помидоры. Как видите, мой вариант с семечками, то есть не рассчитан на длительное хранение.
Шаг 6:
Затем добавьте хрен.
Шаг 7:
И чеснок.
Шаг 8:
Будьте осторожны и старайтесь этот этап делать быстро, так как пары от свежего хрена, выделяющиеся при измельчении, сильно разъедают глаза.
Шаг 9:
У нас получится жидкая масса, которую следует посолить по вкусу.
Шаг 10:
Хорошенько размешайте и перелейте в стеклянную банку.
Шаг 11:
Поставьте в прохладное место для настаивания. Чем дольше настаивается хреновина, тем она получается вкуснее. Хотя есть ее можно сразу после приготовления.
Шаг 12:
Данный кулинарный рецепт рассчитан именно на «быстросъедаемую» хреновину, в основе которой можно использовать даже зеленые помидоры. Но количество красных томатов при этом не должно быть ниже двух пятых от общего числа. Приятно вам закусить!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Повторю, что хреновину, приготовленную из спелых помидоров без семечек, можно закатывать в банки на зиму. Банки стерилизуем любым удобным способом, а вот саму заготовку стерилизовать нет смысла - хрен обладает отличными консервирующими свойствами.
И как же хорошо бывает коротать долгие зимние вечера, сидя дома на диванчике, в купе с этой чудесной хреновиной, соленым огурчиком и запивая этот твикс рюмочкой-другой водочки.
Что ещё нужно? Да сущий пустяк! Позаботиться заранее и приготовить вкусный соус впрок.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусненько и остренько. Нравится еще такой рецепт острой аджики из помидор и корень хрена есть.
Сначала посмеялась, подумала, что название шуточное, оказывается нет, правда существует такая заготовка
рада, что нравитсяна здоровье!!!
Замечательная хреновина получилась!! Правда, обычно я в подобное блюдо еще добавляю болгарский и чили перчики, но и без них, оказывается, вещщь получается)))
Кать, я рада, что понравилось!
спасибо за рецепт
Спасибо,отличный рецептик!
Мой муж обожает эту штучку. Добавляет во все. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте! а в шаге 9 что на ложке?
Привет! Это соль.
вкусненько получилось!
Обязательно попробую приготовить! Часто покупаю хреновину в магазине, но что может быть лучше домашней заготовки! Сколько баночек у вас получается на полкило помидоров?
Азалия Терра:
Обязательно попробую приготовить! Часто покупаю хреновину в магазине, но что может быть лучше домашней заготовки! Сколько баночек у вас получается на полкило помидоров?Я использую маленькие разного объёма баночки.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Хрен - 49 ккал/100г
- Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
- Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
- Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г