Огурцы с помидорами черри на зиму маринованные

Любимая заготовка для всей семьи с идеальным маринадом! Огурцы с помидорами черри на зиму маринованные получаются невероятно вкусными, эти соленья понравятся не только взрослым, но и детям. Они украсят любой стол и прекрасно подойдут к любым блюдам в качестве аппетитной закуски. Обязательно попробуйте!
IrinyshkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 86% 6 г
28 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать ассорти из огурцов и помидоров черри на зиму маринованных? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо листьев хрена можно добавить зонтики укропа, листья вишни или смородины. По желанию можно также положить в банки перец горошком или немного свежего острого перца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы хорошенько вымойте и замочите в холодной воде на пару часов, чтобы избавиться от возможной горечи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Банки хорошо промойте с содой и простерилизуйте вместе с крышками. О том, как стерилизовать банки, а также другую интересную и полезную информацию на эту тему читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Выложите на дно банок очищенный чеснок, вымытые листья хрена и лавровый лист.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Следом выложите огурцы, желательно чтобы они были небольшого размера, тогда они хорошо будут умещаться в баночках и красиво смотреться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры черри промойте и разложите по банкам доверху.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте банки крутым кипятком, при этом делайте это постепенно, чтобы банки не треснули. Накройте баночки крышками и оставьте настаиваться на 15-20 минут. Затем слейте воду в раковину.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпьте в банки соль и сахар. Я использовала 3 банки объемом 700 мл. То есть на одну банку вышло треть ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара. Залейте банки доверху кипятком во второй раз, добавьте треть чайной ложки эссенции в каждую банку и закатайте крышками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переверните баночки вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте так до полного остывания, примерно на 1-2 суток. Затем переверните и уберите на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

У меня оставалось немного огурцов и помидорок черри, думала что с ними сделать. На сайте нашла подходящий рецепт огурцов с помидорами черри на зиму маринованные. Моих овощей хватило на две литровые банки (сначала примерила).
У огурцов срезала кончики и замочила в холодной воде на три часа. Банки простерилизовала над паром, крышки прокипятила. Из зелени взяла листья хрена и петрушку. Так же добавила в банки зубчики чеснока, они получаются очень вкусными. На одну банку положила 1,5 ст. л. сахара, 0,5 ст.л. соли и 0,5 ч. л. уксусной эссенции. Закатанные крышками баночки перевернула вверх дном и укрыла одеялом.
Заготовка хорошая, процесс приготовления удобный. Черри с огурчиками будут отличной закуской зимой!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Хрен - 49 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры черри, Огурцы, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Сахар, Уксусная эссенция, С хреном