Горячий способ наиболее распространенный, ибо после консервирования не возникает проблем с хранением. Нет необходимости в наличии помещения с определенным температурным режимом.
Обычно рецепты засолки помидоров горячим способом очень похожи. В большинстве своем они предполагают такие ингредиенты как уксус, чеснок укроп, соль и сахар. Как дополнение применяют также всевозможные пряности и специи. Нередко также добавляют к этому листья различных растений: черной смородины, вишни, дуба и т.п.
Процесс консервации стандартен. На дно стеклянной посуды укладываются приправы. Поверх них некрупные плоды. Затем в банку доверху заливается кипящий рассол, производится стерилизация и закатка. Соленые помидоры готовы.
Низкотемпературный способ соления известен издревле и достаточно прост. Деревянная бочка с овощами наполняется охлаждённым рассолом, накрывается крышкой, придавливается сверху гнетом и помещается в погреб.
Главное его преимущество состоит в том, что такая технология позволяет сохранить массу полезных веществ. Основной недостаток - сложность приготовления и невозможность хранить готовый продукт в современных городских квартирах.
И, наконец, сухая засолка, при которой томаты слоями кладутся в бочку и густо пересыпаются крупной солью. Однако в наше время она применяется довольно редко.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Засолка помидоров"
21 ккал
45 д
Неповторимый вкус, чудесный аромат и очень аппетитный вид!
27 ккал
10 д 2 ч
Заготовка, которая всегда всегда съедается первой!
47 ккал
6 ч
Наивкуснейшая закусочка с остринкой из помидоров на зиму!
33 ккал
40 мин
Это очень простой рецепт, обязательно попробуйте!
50 ккал
40 мин
Необычное и вкусное сочетание томатов и морковной ботвы
29 ккал
38 д 15 мин
Традиционный рецепт настоящих соленых помидоров!
20 ккал
45 д
Собралось много урожая? Примени его с пользой! С пользой для здоровья!
25 ккал
1 ч
Питательное блюдо чудесно подчеркнет праздничное настроение!
32 ккал
7 д
Рецепт сладких и сочных помидоров порадует каждого члена семьи!
32 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные помидоры на зиму - как свежие! Легко приготовить.
12 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
21 ккал
5 д 2 ч 30 мин
Вкусная и полезная засолочка из мясистых помидорок!
17 ккал
30 д
Невероятно вкусно и просто! Отличная летняя заготовка!
23 ккал
1 ч
Оригинальные, самые вкусные на праздничный стол или ужин!
17 ккал
61 д 6 ч
Ароматная, с остринкой во вкусе заготовка из помидоров!
42 ккал
8 ч
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидор!
18 ккал
3 д 30 мин
Моченые помидоры - это вкусно, полезно и красиво!
60 ккал
1 ч
Оцени простую, но вкусную заготовку на зиму из баклажан!
24 ккал
40 мин
Отменная закуска из лета в зимние холодные времена!
29 ккал
30 мин
Изумительно вкусное и самое удачное сочетание овощей!
19 ккал
21 д
Самые вкусные, ароматные, пикантные помидоры!
18 ккал
1 д
Наивкуснейшие, аппетитные, яркие, легкие, полезные!
30 ккал
1 ч
Твоя семья придет в восторг от этой заготовки на зиму!
37 ккал
40 мин
Яркая, аппетитная, пикантная и очень вкусная заготовка!
21 ккал
1 ч 30 мин
Красивая и пикантная закуска для любителей острого.
28 ккал
7 д 2 ч
Заготовки из капусты всегда вкусны, полезны и аппетитны.
19 ккал
14 д
Хочешь чего-то необычного? Читай и готовь! Это будет эксклюзив!
62 ккал
8 ч 30 мин
Зеленые помидоры легко превращаются в великолепную заготовку!
94 ккал
50 мин
Вкусная закуска. Можно намазать на хлеб и использовать как бутерброд!
26 ккал
1 ч 20 мин
Все, что нужно, в одной банке! Очень вкусно и свежо! Скорее готовь!
75 ккал
2 ч 30 мин
Замечательный рецепт, который ты так долго ждала!