Горячий способ наиболее распространенный, ибо после консервирования не возникает проблем с хранением. Нет необходимости в наличии помещения с определенным температурным режимом.
Обычно рецепты засолки помидоров горячим способом очень похожи. В большинстве своем они предполагают такие ингредиенты как уксус, чеснок укроп, соль и сахар. Как дополнение применяют также всевозможные пряности и специи. Нередко также добавляют к этому листья различных растений: черной смородины, вишни, дуба и т.п.
Процесс консервации стандартен. На дно стеклянной посуды укладываются приправы. Поверх них некрупные плоды. Затем в банку доверху заливается кипящий рассол, производится стерилизация и закатка. Соленые помидоры готовы.
Низкотемпературный способ соления известен издревле и достаточно прост. Деревянная бочка с овощами наполняется охлаждённым рассолом, накрывается крышкой, придавливается сверху гнетом и помещается в погреб.
Главное его преимущество состоит в том, что такая технология позволяет сохранить массу полезных веществ. Основной недостаток - сложность приготовления и невозможность хранить готовый продукт в современных городских квартирах.
И, наконец, сухая засолка, при которой томаты слоями кладутся в бочку и густо пересыпаются крупной солью. Однако в наше время она применяется довольно редко.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Засолка помидоров"
24 ккал
30 мин
Безумно вкусные, яркие, красивые. На скорую руку.
12 ккал
20 мин
Самая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
28 ккал
1 д 40 мин
Любимая заготовка для всей семьи с идеальным маринадом!
33 ккал
1 ч 20 мин
Заготовка, которая покорит моментально! Божественно вкусно!
18 ккал
1 д
Наивкуснейшие, аппетитные, яркие, легкие, полезные!
26 ккал
1 ч
Оригинальные, необычные, очень вкусные, настоящее объедение!
18 ккал
3 д 30 мин
Вкусно, полезно, необычно, украсят любой стол!
23 ккал
1 ч
Оригинальные, самые вкусные на праздничный стол или ужин!
21 ккал
45 д
Неповторимый вкус, чудесный аромат и очень аппетитный вид!
19 ккал
21 д
Самые вкусные, ароматные, пикантные помидоры!
работа
42 ккал
8 ч
Очень простой рецепт зимнего салата из летних помидор!
24 ккал
40 мин
Отменная закуска из лета в зимние холодные времена!
21 ккал
5 д 2 ч 30 мин
Супер вкусные и невероятно красивые - никогда не надоедят!
17 ккал
30 д
Невероятно вкусно и просто! Отличная летняя заготовка!
24 ккал
1 д 30 мин
Ароматные, сладкие, пикантные. Так и хочется взять еще!
37 ккал
40 мин
Яркая, аппетитная, пикантная и очень вкусная заготовка!
45 ккал
1 ч 10 мин
Красивый, яркий, аппетитный! Пальчики оближешь!
27 ккал
10 д 2 ч
Заготовка, которая всегда всегда съедается первой!
17 ккал
61 д 6 ч
Ароматные, сочные, с остринкой, украсят любой стол!
21 ккал
5 д 1 ч
Отличная заготовка на скорую руку - бесподобно!
21 ккал
1 ч 30 мин
Красивая и пикантная закуска для любителей острого.
работа
29 ккал
30 мин
Изумительно вкусное и самое удачное сочетание овощей!
23 ккал
30 мин
Яркие и потрясающе вкусные - самая красивая заготовка!
15 ккал
1 ч 30 мин
Отличная заготовка для будней и праздников. Готовь!
32 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные помидоры на зиму - как свежие! Легко приготовить.
33 ккал
40 мин
Это очень простой рецепт, обязательно попробуйте!
50 ккал
40 мин
Необычное и вкусное сочетание томатов и морковной ботвы
12 ккал
45 д
Собралось много урожая? Примени его с пользой! С пользой для здоровья!
47 ккал
6 ч
Наивкуснейшая закусочка с остринкой из помидоров на зиму!
28 ккал
7 д 2 ч
Заготовки из капусты всегда вкусны, полезны и аппетитны.
32 ккал
7 д
Рецепт сладких и сочных помидоров порадует каждого члена семьи!
29 ккал
38 д 15 мин
Традиционный рецепт настоящих соленых помидоров!
19 ккал
14 д
Хочешь чего-то необычного? Читай и готовь! Это будет эксклюзив!
62 ккал
8 ч 30 мин
Зеленые помидоры легко превращаются в великолепную заготовку!
25 ккал
1 ч
Питательное блюдо чудесно подчеркнет праздничное настроение!
работа
94 ккал
50 мин
Вкусная закуска. Можно намазать на хлеб и использовать как бутерброд!
26 ккал
1 ч 20 мин
Все, что нужно, в одной банке! Очень вкусно и свежо! Скорее готовь!
75 ккал
2 ч 30 мин
Замечательный рецепт, который ты так долго ждала!
Быстрый фильтр:
- С морковью
- С чесноком
- Из капусты
- Морковь с луком
- С огурцами
- С желатином
- Консервирование
- С болгарским перцем
- В банках на зиму
- С острым стручковым перцем
- С зелеными помидорами
- Без стерилизации
- Армянская кухня
- С растительным маслом
- Болгарский перец с луком
- С базиликом
- Болгарский перец с чесноком
- На зиму без варки
- Ассорти на зиму
- Помидоры дольками на зиму
- В бочке на зиму
- Варка
- Квашение
- С уксусом
- С сахаром
- С зеленью
- Лук
- С лимонной кислотой
- С горчицей