Ингредиенты и как готовить
500
4
10
3
1.5
10
10
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты. Для такой заготовки можно взять помидоры любого размера. Крупные томаты можно порезать на кусочки, дольки или кружочки. Но лучше все-таки использовать мелкие плоды, они получаются упругими, твердыми, в меру пропитанные маринадом и красивые в баночке, сок из них не вытекает в банке.
Шаг 2:
Начнем приготовление с замачивания желатина в холодной воде, воды много наливать в мисочку не нужно, главное, чтобы она позволила желатину разбухнуть.
Шаг 3:
Помидоры хорошо промываем под проточной водой, откидываем на дуршлаг и просушиваем в миске.
Шаг 4:
Болгарский перец хорошо моем, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перчик колечками или половинками колец. Зелень петрушки и укропа хорошо промываем и просушиваем на бумажном полотенце.
Шаг 5:
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими колечками.
Шаг 6:
Чеснок чистим и нарезаем зубчики тонкими пластинками. Стерилизуем банки излюбленным способом: на водяной бане или в духовом шкафу. Крышки кипятим. Банки и крышки просушиваем. Банки лучше брать небольшого объема: поллитровые или литровые.
Шаг 7:
Готовим маринад. В эмалированную кастрюлю наливаем литр воды. Включаем огонь, даем воде закипеть. Добавляем сахар, соль, перец горошком, лавровый лист. Убавляем огонь и провариваем заливку в течение 5 минут. Затем вливаем набухший желатин, перемешиваем, чтобы желатин растворился и разошелся, выключаем огонь. Вливаем уксус, перемешиваем.
Шаг 8:
На дно каждой банки кладем по несколько веточек укропа и петрушки. Сверху кладем несколько колец лук и долек чеснока.
Шаг 9:
Кладем помидоры, выкладываем их довольно-таки плотно, но не мнем плоды. Сверху кладем колечки болгарского перца, если место позволяет еще несколько помидорок, снова лук и чеснок, веточки петрушки и укропа.
Шаг 10:
Теперь заливаем горячим маринадом помидоры, чтобы он закрывал помидоры полностью, но не был выше плечиков самой банки. Сразу закатываем банки крышками. Переворачиваем вверх дном и накрываем теплым одеялом, даем им полностью остыть и ставим на хранение в холодную кладовку. Перед подачей к столу такую заготовку нужно подержать в холодильнике, чтобы желе хорошо застыло. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Молодец Snezhana ! Хороший рецепт вкусных помидорок и красиво, аппетитно уложены в баночки. Видно, что готовили с заботой и любовью. Очень подкупает, что без стерилизации. И ещё удивляет ваша работоспособность, удачи вам во всём ! 
СИНЕГЛАЗАЯ:
Молодец Snezhana ! Хороший рецепт вкусных помидорок и красиво, аппетитно уложены в баночки. Видно, что готовили с заботой и любовью. Очень подкупает, что без стерилизации. И ещё удивляет ваша работоспособность, удачи вам во всём !
Спасибо, Светлана!
Зря испорченный продукт! Рассол остался, а значит, концентрация изменилась. Банка вздулась, хоть все и сделала правильно, и другие заготовки стоят нормальные
Алена Дроздова написал(а):
Зря испорченный продукт! Рассол остался, а значит, концентрация изменилась. Банка вздулась, хоть все и сделала правильно, и другие заготовки стоят нормальные
Добрый день! Во-первых и в-главных, конечно, никогда нельзя пренебрегать тщательным мытьем и стерилизацией банок. Иначе никакой уксус не спасет.Во-вторых: если у Вас остался рассол, то, скорее всего, помидоры были более водянистыми, или их было больше, чем указано по рецепту. Да, в таком случае концентрация может измениться, это же понятно любому школьнику! И Вы правильно заметили: концентрация снизилась. А отчего тогда не обезопасить себя и не добавить уксуса прямо в банки? В любом рецепте могут быть форс-мажоры, заготовки - не исключение. У меня редко остается "лишний" рассол, но если такое случается, то включаю голову и добавляю немного уксуса в каждую банку (сразу скажу, добавляю на глаз, но всё стоит прекрасно).
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.
Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Столовый уксус - 11 ккал/100г