На главную

На сайте 29 434 рецептов
у 203 775 пользователей

Каталог рецептов

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Полезная, быстрая и простая заготовка на зиму! Заготовь и радуйся!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

1

Морковь

200

Подсолнечное масло

50

Соль

1

Сахар

1.5

Чеснок

2

Зелень

50

Уксус

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 17 / 16 / 67
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Валерия

Просмотров: 132 724

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим овощи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль вымоем и нарежем на кусочки длиной 3-4 см. Хвостики отрезаем и выбрасываем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры надрежем, бланшируем и снимем кожицу. Без нее приятнее текстура.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Фасоль отварим 5 минут в кипятке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры нарежем кубиками, переложим в большую кастрюлю и поставим тушиться на небольшой огонь - с момента закипания на 15 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Почистим и нарежем лук и морковь. Спассеруем их на сковороде с подсолнечным маслом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда помидоры станут мягкими, добавим к ним соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Еще добавим лук с морковью.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И фасоль. Тушим на слабом огне 20 минут с момента закипания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 20 минут добавим вымытую и измельченную зелень, уксус и очищенный и нарезанный пластинками чеснок. Тушим 5 минут и, не снимая с плиты, раскладываем по стерилизованным баночками. Закрываем (закатываем) крышки. Остужаем в перевернутом виде под полотенцем (одеялом).

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lacenite
lacenite

Сегодня приготовила. Брала двойную порцию. Выход - 5 баночек по 0.75л. Чуток осталось на пробу. Мы все в восторге. Ооочень вкусный салатик. Думаю, что его можно использовать зимой и как гарнир (разогрел и готово). Рекомендую.

0
Валерия
Валерия

Я рада, что вам понравилось! Я таким ужинаю зимой, не разогревая. Могу дополнить яйцом или курицей. Букетик

0
ВІКТОРІЯ МЕХОНОШИНА

Здравствуйте. Благодарна вам за этот вкусный рецепт!

0
Юрий
Юрий

У меня складывается впечатление, что автор многого не понимает! Зачем в банку с овощами в томатном соусе ещё лить уксус??? Хорошо, что только 2 столовые ложки (они, эти 2 столовые ложки, конечно, играют очень большую роль в приготовлении на, почти 2,4 кг овощей!!!), а не больше! А масло растительное льём по традиции, куда попало! Что ему там делать? Добавило лишние калории, и всё!

Ropotushka
Ropotushka

Складывается такое впечатление, что рецепт вы не читали и он вам сразу не понравился. Судя по комментариям, рецепт рабочий и я не вижу в нем ничего сверхъестественного. Томатного соуса в составе этого салата нет. Возможно вы тушеные помидоры приравниваете к соусу, то это совсем разные вещи. И для того, чтобы сделать томатный соус к помидорам добавляют в том числе и уксус. Растительное масло здесь для пассеровки лука с морковью. Автор понимает, что это делается для усиления вкуса салата. Тем, кому не позволяет состояние здоровья и личные убеждения принимать в пищу жареное и растительное масло, масло из этого салата можно исключить, а морковь с луком стушить вместе с остальными овощами.

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Спаржевая фасоль - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спаржевая фасоль, Помидоры, Лук репчатый, Морковь, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Соль, Сахар, Чеснок, Зелень, Уксус