Томаты в желе на зиму

Необычная и вкусная заготовка из помидоров на зиму! Это простая по способу приготовления, но оригинальная, интересная в подаче заготовка из помидоров на зиму для тех, кому надоели обычные маринованные помидоры. Помидорки, застывшие в желе, очень эффектно выглядят, поэтому эта закуска будет в центре внимания даже на праздничном столе. И вкус этой закуски также отличен от привычных маринованных помидоров, кисло-сладкий пряный вкус помидоров отлично сочетается с холодным маринадом- желе.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 71% 5 г
28 ккал
ГИ: 60 / 0 / 40

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Приготовим ингредиенты. Начнем с желатина. Желатин заливаем теплой кипяченной водой (100 мл) и оставляем набухать. Тем временем тщательно моем помидоры, откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Помидорки лучше брать небольшого размера, крепкие, но спелые и сладкие, чтобы они не развалились в процессе маринования. Репчатый лук чистим и нарезаем на половинки колец. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем полукольцами.
Заранее нужно приготовить баночки. Лучше брать небольшие банки. Банки моем с содовым раствором и стерилизуем любым привычным способом: на водяной бане, в духовом шкафу при температуре 150 градусов около 15 минут (но банки в духовку ставим холодными горлышком вниз), либо в микроволновке. Крышки моем и кипятим, просушиваем.
На дно простерилизованных и просушенных баночек кладем пару лавровых листочков, несколько горошин черного перца и несколько кусочков репчатого лука и болгарского перца.
Выкладываем в банку помидоры, кладем их плотно, аккуратно «утромбовываем». Сверху несколько кусочков репчатого лука и болгарского перца.
Готовим маринад в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и соль, вливаем желатин. Ставим на огонь, доводим смесь, помешивая ложкой, до кипения. Вливаем уксус. Выключаем огонь.
Заливаем кипящим маринадом содержимое баночек до их плечиков.
Накрываем банки крышками и ставим стерилизоваться в кастрюлю с водой, но дно необходимо положить тряпочку, чтобы банки не лопнули. Стерилизуем около 15 минут баночки объемом 1 литр. Закатываем банки и даем остыть при комнатной температуре в перевернутом виде и под одеялом. Лучше оставить их на ночь. Утром убираем в холодную кладовку на хранение. Помидоры в желе на зиму готовы.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Желатин - 355 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Болгарский перец, Сахар, Соль, Столовый уксус, Вода, Желатин, Перец горошком, Лавровый лист