На главную

На сайте 26 462 рецептов
у 134 846 пользователей

Каталог рецептов

Икра огуречная

Вкусная и простая заготовка из огурцов на зиму! Икра из огурцов – это отличный способ пристроить «нетоварного» вида огурцы, которые, как правило, вырастают на грядке в конце сезона. Эта заготовка проста и быстра в приготовлении, тем более, если под рукой есть такой чудо-агрегат как кухонный комбайн. Несмотря на простоту, закуска получается очень вкусной и необычной. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо, с хлебом или дополнение к горячему, гарниру.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Огурцы

1

Морковь

2

Помидоры

300

Чеснок

2

Столовый уксус

2

Соль

1.5

Перец черный молотый

2

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
50 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 13 / 37 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

способ приготовления

Приготовим ингредиенты для икры из огурцов. Кроме огурцов будем использовать для салата морковь, помидоры, репчатый лук и чеснок, а также специи, уксус и растительное масло.
Сразу приготовим банки для заготовки. Баночки моем с содовым раствором, стерилизуем одним из удобных способов: в духовке, на водяной бане на плите или в микроволновой печи. Крышки моем и кипятим, сушим.
Свежие огурцы моем, срезаем у них кончики с обеих сторон и замачиваем на пару часов в холодной воде. Воду сливаем, огурцы еще раз промываем. Их можно порезать ножом на кубики или натереть на терке, либо измельчить на кухонном комбайне.
Морковь моем, чистим, натираем на средней терке или измельчаем с помощью кухонного комбайна, пропускаем через насадку «терка», что ускорит и упростит процесс приготовления.
Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Чеснок чистим от шелухи и натираем на терке или пропускаем через пресс.
Помидоры моем, вырезаем плодоножки, помидоры нарезаем на маленькие кубики.
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Кладем репчатый лук и морковь, добавляем соль, черный молотый перец. перемешиваем и тушим на медленном огне около 10 минут.
В кастрюлю отправляем измельченные огурцы и помидоры, перемешиваем и тушим еще около 15 минут.
Затем добавляем давленный чеснок, перемешиваем. Еще тушим около 10 минут. Вливаем уксус, перемешиваем. Даем смеси закипеть. Снимаем с огня и сразу раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем их стерильными крышками. баночки с закуской переворачиваем вверх дном, накрываем теплым покрывалом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Когда заготовка остынет, убираем ее в кладовку на хранение.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Морковь, Лук репчатый, Помидоры , Чеснок, Столовый уксус, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло