Тыквенная икра на зиму

Может и не такой уж деликатес, зато полезная! И проста в приготовлении. Это моя любимая заготовка икры тыквы на зиму! Всем знакомы и многими любимы кабачковая и баклажанная икра. В нашей семье вот уже не одно поколение готовится икра «тыквенная». Вкус ее ни сколько не уступает своим «сородичам», а с удивительными качествами тыквы эта еда становится еще и очень полезной. Тыква на Руси во все времена была ценным и практически не заменимым овощем в рационе каждого человека. Кулинарное блюдо с тыквой занимало одно из главных мест, как на праздничном столе, так и при обычном приеме пищи. Сейчас этот овощ незаслуженно забыт и почти не используется. А зря! Итак, готовим «целебную» икру.
Оля-яяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 89% 8 г
29 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч
Изначально моем овощи, очищаем тыкву от кожуры и семян. Тыквенную мякоть нарезаем на небольшие кубики, лук и помидоры измельчаем. Подготовленные таким образом к приготовлению овощи складываем в кастрюлю. Солим и перчим. Ставим на небольшое пламя и тушим, периодически помешивая, до полного приготовления. Икру, в горячем состоянии, раскладываем в простерилизованные банки, закрываем, и оставляет при комнатной температуре до того как остынет. Это блюдо нужно хранить в прохладе.
Наслаждайтесь вкусом и заряжайтесь здоровьем!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


Оля-яя, !!!!!!!!!!!!! вкуснюшка!!!!!!!!!!!!! фурор !!!!!!!!!!!!!офигительно!!!!!!!!!!!!! ой )) Букетик
Оля-яя!!! благодарю,за вкусный кулинарный рецепт!!!!!!!!!!!!!

запомню до осени, любопытно попробовать Танцую

Супер! Блюда из тыквы одно из самых любимых моих блюд. Готовлю каши, варенья, соки, запекаю с рисом и сухофруктами (курицей), а вот чтобы приготовить ИКРУ!
Осталась у меня с осени тыквочка Улыбка. Приготовила все, как написано в рецепте. Помидоры решила не добавлять, а вместо них, порезала мелкими кубиками морковку и немножко обжарила ее на оливковом масле. А дальше, все как в рецепте.
Спасибо за рецепт Восторг.

Какой нужный и полезный рецепт, блюдо получилось красивым, уверена,что и вкусным.Тыква - очень полезный овощ, теперь можно записать еще в книгу рецептов и этот.
Я еще люблю тыкву печеную с медом, кашу тыквенную с разными крупами, а это Чмокисовсем другое блюдо по вкусу,спасибо автору.

А примерно, по времени..сколько варить?

В меру долго. Время каждый раз разное, это напрямую зависит от тыквы. Если хотите быстрее, можете сразу измельчить все блендером и тушить уже в виде икры. Я не засекаю время, всегда смотрю по результату.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Лук, Помидоры, Перец черный молотый, Соль