На главную

На сайте 30 719 рецептов
у 247 497 пользователей

Каталог рецептов

Цукаты из тыквы в духовке в домашних условиях

Сладко, ярко, просто, вкусно, красиво и полезно! Что можно сделать из тыквы быстро и вкусно? Вот такие чудесные тыквенные цукаты в духовке. Большая часть времени приготовления уходит на их остывание в сиропе, а вы в это время можете заняться другими делами. Это отличный способ сохранить тыкву!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

1.5

Сахар

750

Лимонная кислота

1

Корица

по вкусу

Сахарная пудра

1

Кукурузный крахмал

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
155 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 3 / 0 / 97
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 143 773

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать цукаты из тыквы в домашних условиях в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Цукаты можно сделать из любой тыквы. Однако лучше брать тех сортов, у которых более плотная мякоть, в ней меньше влаги и они проще поддаются сушке и вялению. Обычно эти тыквы созревают самыми последними. Специи берите по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву хорошо помойте, очистите кожуру и удалите семена. Семечки не выбрасывайте - их можно просушить и есть, они очень полезны. Нарежьте мякоть на кубики примерно 1х1 см и переложите в кастрюлю. На приготовление цукатов такого размера уйдет не слишком много времени и готовыми их будет удобно есть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Засыпьте тыкву сахаром и перемешайте, чтобы сахар равномерно смешался с кусочками тыквы. Накройте крышкой и оставьте на 6-10 часов. Если у вас мало времени, перемешивайте тыкву каждый час. Так быстрее растворится сахар и тыква даст сок. Я оставляла на ночь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    За это время сахар растворится и смешается с выделившимся тыквенным соком. Добавьте лимонную кислоту и специи, перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте на большой огонь. Доведите до кипения и варите пока тыква не станет мягкой. Так как все тыквы разные и готовятся в разной посуде и на разных плитах, точное время сказать сложно, поэтому тыкву нужно проверять. Она не должна свариться полностью, иначе превратится в варенье. У меня хватило 3 минут. Полностью остудите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите тыкву в дуршлаг и слейте весь сироп. Закипятите сироп и уварите в течение 5-7 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте горячим сиропом тыкву так, чтобы она полностью была в сиропе, и остудите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Повторите шаги 6 и 7. Затем переложите кусочки тыквы в дуршлаг и оставьте на 1,5-2 часа, чтобы сироп полностью стек.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разогрейте духовку до 100 градусов. Выложите кусочки тыквы на противень с пергаментом, чтобы не слипались, на расстоянии друг от друга. Сушите в духовке с приоткрытой дверцей в течение 2-3 часов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Цукаты должны уменьшиться в размере и стать немного стеклянными. Аккуратно - не передержите в духовке, цукаты не должны стать сухими и твердыми. Поверхность может остаться слегка липкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложите цукаты на плоское блюдо или поднос и оставьте в комнате (выбирайте комнату хорошо проветриваемую и с сухим воздухом) и оставьте еще примерно на сутки цукаты дойти.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смешайте сахарную пудру с крахмалом и распылите эту смесь над цукатами, тщательно перемешайте. Если есть слипшиеся кусочки - отделите их, чтобы они со всех сторон обвалялись в пудре. Храните в закрытых емкостях в сухом прохладном месте.

Цукаты из тыквы на вкус получаются чем-то похожи на курагу. Сразу можно и не понять, из чего они сделаны. Рецепт подойдет даже тем, кто тыкву никогда не любил. Цукаты получаются очень вкусными.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро
Моя оценка рецепта:

Просто,вкусно,недорого.Цукаты получились просто замечательные!Сверху небольшая корочка,а внутри такие упругие,чем то похожие на мармелад.Чай с ними пить сплошное удовольствие!Скажу честно,тыкву свою ,согласно протоколу Подмигиваниея столько не мучала Улыбка.Просто засыпала сахаром,дождалась когда пустит сок.Затем довела до кипения и оставила остужаться.За это время кусочки тыквы все пропитались сиропом и были готовы к сушке.Это я к тому,что сорта тыквы бывают разные.Которые нужно несколько раз варить,как в рецепте,а некоторые просто довести до кипения и оставить пропитываться,как у меня.

Светлана
Светлана

оказывается цукаты из тыквы вкуснючиееее!!! Вкуснятина

0
Мария Круус
Мария Круус

Да! и полезные! Супер-пупер! Можно и апельсин добавить, будет еще вкуснее

Аидв
Аидв

Подскажите пожалуйста сколько времени сушить в духовке?

0
Мария Круус
Мария Круус

Это уже как получится - зависит от духовки. Температура 40 градусов и потом сушить. Примерно 3-5 часов.

0
Аидв
Аидв

Спасибо,получилось очень вкусно!

0
Юлия В
Юлия В

по такому рецепту делала дыню и арбуз. Если оставить сок - то можно в баночку и холодильник для выпечки
Поздравляю!

Ropotushka
Ropotushka

Да, полностью с вами согласна, как раз делала торт и пропитала им бисквит.

0
nadiachabac1989
nadiachabac1989

Скажите если лимоной кислоты нет. Можно сок лимона?

0
Ropotushka
Ropotushka

Можно, только лимоны бывают очень разными по кислоте, поэтому пробуйте и смотрите по вкусу - не переборщите с кислотой.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Сахар, Лимонная кислота, Мускатный орех, Корица, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал