Варенье из тыквы апельсинов и лимонов на зиму

Янтарное, густое, с цитрусовым вкусом - пальчики оближешь! Тот, кто будет пробовать это варенье из тыквы с апельсином и лимоном, ни за что не догадается, из чего оно сварено. За счет цитрусовых в составе оно приобретает очень приятный привкус. Готовить его легко и просто!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 97% 37 г
147 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 14 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить варенье из тыквы с апельсином? Подготовьте продукты. Тыква подойдет любая, но сорта с яркой оранжевой мякотью будут смотреться красивее. Тыкву взвешивайте уже после очистки и нарезки. Лимон и апельсин берите среднего размера. Тыкву предварительно хорошо помойте.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву разрежьте, удалите семена. Срежьте с нее толстую кожу. Делайте это аккуратно, тыква очень твердая. Удобнее будет разрезать ее сначала на небольшие кусочки, и только потом срезать кожу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте мякоть тыквы мелкими кубиками. Чем меньше будут кубики, тем быстрее сварится варенье.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лимон и апельсин хорошенько помойте под проточной теплой водой. Желательно потереть их щеткой, используя соду. Часто фрукты продаются обработанные воском. А так как снимать шкуру мы не будем, ее надо хорошо отмыть. Нарежьте цитрусовые мелкими кубиками. Косточки удалите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сложите тыкву в посуду, в которой будете варить варенье. Лучше всего подходит медная, но не у всех она есть. Я всегда варю в эмалированном тазу. Главное, чтобы не было сколов. Алюминиевая посуда не подходит - в ней может произойти реакция с кислотой. Добавьте к тыкве нарезанные апельсин и лимон.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Засыпьте продукты сахаром. Оставьте их в таком виде на несколько часов. Чем дольше, тем лучше. Мои стояли 12 часов. Время от времени их нужно перемешивать, чтобы сахар растворялся быстрее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тыква и цитрусовые должны дать много сока. Если этого не произошло, то добавьте к ним немного воды.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поставьте будущее варенье на маленький огонь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Доведите его до кипения. Варите варенье на самом маленьком огне. Периодически перемешивайте его, особенно в конце варки. Когда варенье загустеет, оно может пригореть. Варить варенье надо долго, от одного до полутора часов. Чем дольше вы будете его варить, тем гуще оно станет.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тыква так и останется кусочками, хотя и станет абсолютно мягкой. Можете оставить варенье в таком виде или сделать его более однородным. Для этого разомните его при помощи обычной картофелемялки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Горячее варенье сразу же разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Банки можете простерилизовать любым удобным способом - в духовке, микроволновке или над паром.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Закройте банки стерильными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать, укутав их чем-нибудь плотным. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки. готовое варенье хорошо хранится при комнатной температуре - в нем много кислоты. Из данного количества продуктов получается около 1 литра готового варенья.

Первый раз варила варенье из тыквы, обычно варю из кабачка с лимоном. Из тыквы понравилось больше - оно у меня получилось ка джем, но с цитрусовыми цукатами. Вкуса тыквы совсем не ощущается. Она дала только сумасшедший цвет и структуру.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Каждый год заготавливаю варенье из тыквы. Обычно варю с лимоном или апельсином по отдельности. Но в этот раз добавила по рецепту все вместе. Мельчить я не стала, захотелось именно крупных кусочков, чтобы чувствовались. Поэтому тыкву нарезала довольно крупно, а цитрусовые на кружочки, а затем на четвертинки. Настаивались тыква с фруктами и сахаром всю ночь в холодильнике. Сока было достаточно много. Я варила в два приема. Сначала с утра довела до кипения и оставила напитываться сиропом, а вечером уже доварила и закрыла в баночки. Варенье очень вкусное! Немного чувствуется вкус и запах тыквы. Лимон и апельсин придали приятный вкусный аромат. На вкус цитрусовые тоже повлияли, сироп насыщенный, густой и прозрачный. Кусочки тыквы остались целыми, но не слишком твердыми, приятно жуются. Вообще консистенция зависит от сорта и степени спелости самой тыквы. Варенье такое солнечное, как теплая золотая осень) Отличный рецепт!

От себя добавлю, что цитрусовые получаются как цукаты. Очень вкусными. Спасибо за отчет!

Моя оценка рецепта:

Ну что ж. Тыква планировалась на салат. Но ребёнок сказал: "Мама! А мне?" Сын не ест соленья. Поэтому - Джем. Выбирал рецепт сам. Сделали! Очень вкусно. Делала на 3 кг тыквы, это половина нашей тыквы. Для сока держала часов 18. Лимон взяла 1, а апельсина 3. Чтоб послаще. Сын оценил ещё в процессе готовки, тк запах был... Ммм. Все получилось. Мы довольны.

И я довольна, что вы довольны)) Кушайте с удовольствием!

Очень ароматное и вкусное варенье получилось Вкуснятина Восторг Спасибо

Я всегда делала с апельсинами кабачковое варенье, очень его люблю. Теперь попробую с тыквы. Спасибо за рецептик. Думаю, что с тыквы будет ароматней и ещё вкуснее. Я только добавляю лимоны, а не апельсины. Попробуйте тоже супер.

моя бабушка готовила подобное варенье. так как тыква осенний овощ, а апельсины есть круглый год, то бабушка добавляла еще осеннюю ягоду - облепиху. точнее ее сок. выпаривала его в пароварке (я думаю в современных условиях можно обойтись соковыжималкой) и добавляла на процессе варки в смесь тыквы и апельсинов. аромат и вкус у подобного варенья восхитительный!

Никогда не пробовала варенье из тыквы! Теперь обязательно сделаю. Очень уж оно меня заинтересовало. Да и дочки у меня тыквы очень любят в любом виде. А вот про облепиху верно подсказали. Ко всем витаминам и полезным свойствам тыквы и апельсина она прям в самую точку. В зимнее время это такая огромная помощь иммунитету, да и организму в целом будет! Просто класс!

из тыквы раньше варила только кашу пшенную, уж очень у нее специфический вкус..
попробую сделать из нее варенье) этот сайт прям копилка шикарных необычных идей! наличием в рецепте апельсинов шокирована) даже и не уверена, что получится...тем более с кожурой.
спасибо за интересную идею)

Интересный рецепт. Раньше из тыквы делала только кашу. Хочется попробовать что-нибудь новенькое. Как кожура на апельсинах и лимоне проварится? Попробую обязательно, любопытно, какой вкус будет – тыква с апельсинами и лимоном.

А ИНТЕРЕСНО,АПЕЛЬСИН И ЛИМОН ПЕРЕБИВАЮТ ЗАПАХ ТЫКВЫ?

Да, перебивает Подмигивание Это как в кабачковом с лимоном Нямка Аватарка у вас - супер!!! Ну надо же

Спасибо за рецепт! Добавила гвоздички еще. Прям новогоднее варенье такое получилось Мечты

Тоде хочу поделится своей любовью к тывке. Раньше я готовила просто тыквенное варенье. Как- то любовь моей семьи оно не вызвало. Теперь я нашла рецепт с добавлением лимона и апельсина. А еще я добавляю корицу и гвоздику. Это волшебное сказачное варенье. Съедается в момент. И правда готовить можно не только в сезон

Вообще тыква очень недооцененный продукт! Потрясающее варенье

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Лимоны, Апельсины, Сахар