На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 502 пользователей

Каталог рецептов

Борщевка на зиму в банках

Простой полуфабрикат–отличная основа для приготовления борща. Борщевка представляет собой овощную заготовку, которую в зимнее время можно подать к столу как самостоятельную закуску или использовать для приготовления борща, останется приготовить мясо и картофель, добавить баночку этой заготовки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Свекла

500

Морковь

500

Помидоры

500

Сахар

50

Соль

40

Столовый уксус

30

Вода

50

Душистый перец

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
45 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 9 / 0 / 91
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Такую заготовку чаще делают хозяйки, чтобы в дальнейшем минимизировать время, которое требуется на приготовление борща. А также это отличный способ заготовить овощи на зиму, если нет кладовки для хранения свежих овощей. Свеклу моем, чистим и натираем на терке. Если заготовку делаем в большом количестве, то можно использовать кухонный комбайн, что упростит процесс приготовления.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке или измельчаем с помощью кухонного комбайна.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко режем ножом или также пропускаем через кухонный комбайн.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовленные овощи кладем в кастрюлю, добавляем растительное масло и третью часть уксуса (уксус нужно добавить, чтобы свекла сохранила цвет во время тушения), перемешиваем и ставим кастрюлю с овощами на огонь. Когда овощи пустят сок, вливаем воду, перемешиваем. Тушим около 15 минут на среднем огне, периодически перемешивая, чтобы овощи не пригорели к дну и не испортили вкус заготовки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, мякоть нарезаем кубиками и измельчаем блендером в пюре, или пропускаем через мясорубку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Томатную массу, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком добавляем в кастрюлю с овощами, перемешиваем. Даем смеси закипеть, убавляем огонь и тушим на медленном огне около 30 минут. За 5 минут до конца тушения вливаем столовый уксус, даем смеси снова закипеть и выключаем огонь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем можно простерилизовать банки для заготовки. Банки моем с содовым раствором и стерилизуем одним из удобных способов. Мне нравится стерилизовать банки в духовке. Влажные банки ставим горлышком вниз на решетку и включаем температурный режим 150 градусов, держим банки объемом 0,5 л около 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскладываем борщевую заправку горячей по стерильным баночкам. Банки для такой заготовки лучше использовать небольшого объема. Чтобы после вскрытия, она была сразу использована для приготовления супа или иного блюда. Стерилизуем заготовку на водяной бане около 10 минут, банки объемом 0,5 л. Закатываем банки крышками, даем остыть в перевернутом виде при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место до зимы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Лук репчатый, Помидоры , Сахар, Соль, Столовый уксус, Вода, Перец горошком, Душистый перец, Лавровый лист