Маринованные помидоры с медом на зиму

Ароматная заготовка из помидоров на зиму с приятными медовыми нотками во вкусе! Каждая хозяйка старается в сезон сбора урожая сделать побольше заготовок на зиму, и чем необычнее, тем лучше. Маринованные помидоры с медом на зиму обязательно удивят ваших домочадцев и гостей необычным медовым привкусом. Такую заготовку в зимнее время можно подать к столу как самостоятельное блюдо или дополнение к горячему, либо использовать как основу для приготовления первых блюд, различных томатных соусов. Получается очень вкусно и необычно.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 7 г
36 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для этой заготовки. Помидоры для маринования нужно использовать небольшие, спелые, с толстой, плотной шкуркой, чтобы во время приготовления они не лопнули и не потрескались. Мед желательно брать жидкий, но и засахаренный можно использовать, предварительно растопив его на водяной бане. Главное, чтобы мед был натуральный и качественный.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры моем тщательно под проточной водой, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь с овощей. Каждую помидорку в месте крепления плодоножки накалываем деревянной зубочисткой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами. Перчики нарезаем кольцами. По желанию болгарский перец можно не добавлять в заготовку, но он также придает приятный вкус помидорам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок чистим и нарезаем крупными кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем тонкими кольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Банки моем с содой холодной проточной водой, стерилизуем в духовом шкафу. Банки в духовку нужно ставить обязательно влажными, горлышком вниз. Включаем духовку на 150 градусов и стерилизуем около 15 минут банки объемом 0,5 л. Можно простерилизовать любым другим проверенным и удобным способом. Крышки моем и кипятим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На дно баночек кладем несколько веточек укропа и петрушки, несколько колец репчатого лука, чеснок. Сверху плотно укладываем помидоры, до плечиков банки. Далее выкладываем несколько колец болгарского перца, репчатого лука и остатки зелени. Заливаем содержимое банок кипятком. Оставляем на 15 минут, накрыв крышками банки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, мед.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Доводим до кипения, кладем лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Вливаем уксус, когда маринад закипит, выключаем огонь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кипящим маринадом заливаем помидоры в банках. Закатываем их сразу крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем полностью остыть при комнатной температуре. Заготовка готова. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Вода, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Мёд, Сахар, Соль, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздика, Укроп, Петрушка, Столовый уксус