Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать помидоры по-царски на зиму? Банки и крышки хорошо вымойте и простерелизуйте удобным для Вас способом. Я предпочитаю делать это в духовке. Ставлю чистые крышки и банки в холодную духовку, устанавливаю температуру 180 градусов и оставляю на 20-25минут. На дно банки положите лавровый лист, порезанный дольками чеснок, гвоздику, зонтик укропа и колечко жгучего перца.
Шаг 2:
Я выбрала для маринования крепкие розовые помидоры небольшого размера с плотной кожицей. Помидоры нужно выбирать такого размера, чтобы было одинаково удобно как помещать в банку, так и извлекать из неё. Помидоры промойте, оторвите плодоножки и на этом месте сделайте три, четыре прокола зубочисткой. Это поможет сохранить помидорам сочность и защитит их кожицу от воздействия кипятка.
Шаг 3:
Перец промойте, удалите плёнки и прожилки, нарежьте на небольшие кусочки. Помидоры и перец плотно уложите в банки.
Шаг 4:
Залейте кипятком, накройте стерильной крышкой и оставьте до полного остывания.
Шаг 5:
Затем слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте соль и сахар, поставьте на плиту, помешивая доведите до кипения в конце добавьте уксус.
Шаг 6:
Залейте горячий маринад в банку, закатайте стерильной крышкой, банку переверните, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Затем поставьте на хранение в прохладное место - погреб или холодильник. Вот и все, маринованные помидоры по-царски на зиму готовы! Удачных заготовок и приятного аппетита!
Помидоры по этому рецепту получаются очень вкусными, со сладковатым вкусом. Очень понравились моему сыну. Они могут стать отличным дополнением ко вторым блюдам. Хорошо сочетаются с отварным картофелем. Можно использовать и как отдельную закуску. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на одну литровую баночку. Если хотите заготовить больше, просто умножайте количество указанных ингредиентов на необходимое Вам количество литровых баночек.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 июля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Вот такое фото заготовок привлекло бы меня, если бы я искала рецепт консервированных помидор - яркое, аппетитное, живое! Настоящее летнее фото!
Помидоры и болгарский перец созданы друг для друга. Любые рецепты с ними будут удачными. Я еще закрываю болгарский перец с морковью и помидорами вот таким способом, рекомендую.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г