Способ приготовления
Сочные и спелые помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Затем разрезать на четыре части.
Изрубить в блендере до пюреобразного состояния.
Переложить пюре из помидоров в кастрюлю (вместительную), добавить изрубленный чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус. И варить примерно 20 минут.
Из перца вынуть сердцевину, очистить от зернышек, прокрутить через мясорубку (поставить спец.насадку для резки овощей). Можно нарезать перец на 4 части. Положить его к помидорам, варить полчаса.
После в подготовленные банки выкладываем перец и заливаем томатным маринадом.
Закрываем банки, ставим салат лечо в темное помещение, закрываем одеялом и пусть постоят так дня два.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
вкусно 
Я каждый год делаю лечо на зиму. Рецепт очень прост, поэтому его может делать даже молодая хозяйка. Главное хорошо вымыть банки и выбрать качественный уксус. Зато зимой, когда откроете баночку, будете вспоминать о лете. Заготовки на зиму сделанные своими руками нельзя сравнить с покупными в магазине. Вы с уверенностью будете наслаждаться вашим блюдом, потому что сами его готовили и знаете, что и как было в него положено. Такой рецепт лечо подойдет к любому гарниру, хоть к картошке хоть к любой каше. Приготовьте лечо и вы не пожелаете.
А точно 4 шт. помидора? Прям сомнение вызывает.. может кг?
Спасибо, что заметили неточность в рецепте! Нужно 3 кг помидоров! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г