Сладкие огурцы в банке на зиму

Очень вкусные, хрустящие, с приятной сладостью огурцы на зиму! Простой и быстрый способ маринования огурцов пользуется особой популярностью у многих хозяек. По такому рецепту не только можно быстро сделать заготовку из огурцов на зиму, но и получить очень вкусные, хрустящие и с необычным приятным вкусом огурцы на зиму. Баночка таких маринованных огурцов зимой отлично дополнит обед или ужин в кругу семьи, а также подойдет в качестве закуски к застолью.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 75% 3 г
17 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сладкие огурцы в банке на зиму? Приготовьте ингредиенты по списку. Указанное количество ингредиентов рассчитано на одну литровую банку. Огурцы лучше использовать для заготовки молодые, свежие, долго не хранившиеся после сбора урожая, длиной не более 10 сантиметров. Огурцы тщательно вымойте под проточной водой, можно даже протереть мягкой губкой, но аккуратно, чтобы не снять кожицу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Концы у огурцов можно и не обрезать, но лучше это сделать, они лучше впитают в себя маринад. Положите в большую кастрюлю или таз и залейте чистой холодной водой, оставьте на четыре часа вымачиваться. За это время воду нужно один раз поменять. Через указанное время воду слейте, огурцы еще раз промойте чистой водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зелень вымойте, даем ей просохнуть на бумажном полотенце. Зубчики чеснока освободите от шелухи, разрежьте их на четвертинки или крупные кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Положите зелень и чеснок в заранее подготовленные банки. Банки должны быть промыты с содовым раствором и простерилизованы. Стерилизовать банки можно на водяной бане, в микроволновке или в духовом шкафу. Для банок объемом 1 литр достаточно 15 минут. Крышки также нужно простерилизовать или прокипятить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху плотно уложите огурцы, в литровые банки огурчики лучше размешать вертикально. Сверху прямо в банки насыпьте сахар, соль, влейте уксус и кипяченую остуженную воду. Воду нужно заливать до плечиков банок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Прикройте банки крышками, а банки поставьте в кастрюлю с водой, на дно которой нужно положить полотенце. Вода также должна доходить лишь до плечиков банок, не выше. Поставьте кастрюлю с заготовкой на огонь и стерилизуйте около 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Сразу закатайте банки крышками и оставьте остыть при комнатной температуре в перевернутом виде под одеялом. Уберите на хранение на зиму в прохладную кладовку. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Давно хотела попробовать сделать сладкие огурцы в банке на зиму. Вот и подходящий рецепт нашелся. Очень понравился маринад. Отличные, хрустящие получились огурчики. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Чеснок, Укроп, Петрушка, Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус