На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Помидоры соленые бочковые

Домашние соленые помидоры дополнят любой гарнир! Помидоры соленые бочковые любимы многими, они имеют особенный вкус. Для засолки лучше выбирать специальную деревянную емкость, в ней не будет образовываться плесень, но если нет специализированной емкости можно использовать ведро или большую эмалированную кастрюлю. Плоды для засолки должны быть максимально плотными и упругими, примерно одинаковой степени зрелости.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Помидоры

5

Корень хрена

20

Чеснок

40

Листья смородины

6

Листья вишни

7

Соль

250

Сахар

50

Хрен

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
27 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 7 д 1 ч 30 мин

Опубликовано: Анна K

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Очищаем корень хрена и чеснок, хрен режем пластинками, чеснок - кубиками. 

2. Листья хрена, смородины и вишни моем под проточной водой, помидоры также моем.

3. На дно бочки выкладываем листья хрена и помидоры в один слой. Помидоры посыпаем измельченным чесноком и хреном, покрываем листьями хрена, смородины и вишни.

4. Таким образом выкладываем все помидоры, прослаивая их листьями и пересыпая чесноком и хреном, укладываем так чтобы на поверхности был слой листьев.

5. В горячей кипяченой воде растворяем соль и сахар, остужаем рассол и заливаем им помидоры, устанавливаем гнет, оставляем на 7 дней.

По истечении указанного времени помидоры можно пробовать.

Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы треснувший помидор не заплесневел...Чтобы треснувший помидор не заплесневел...

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Корень хрена, Чеснок, Листья смородины, Листья вишни, Соль, Сахар, Хрен