На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 791 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы без уксуса на зиму соленые хрустящие

Домашние соленые огурчики хороши для комфортной зимовки! Приготовленные по этому рецепту соленые огурцы очень похожи по вкусу бочковые огурчики.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

На 3л банку:

Огурцы

2

Соль

100

Чеснок

2

Листья вишни

20

Хрен

5

Укроп

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
15 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: Валерия

Комментариев: 0

способ приготовления

Подготовить все продукты, банку хорошенько вымыть. Замочить огурцы на три часа в холодной воде. Затем вымыть их еще раз, срезать кончики.
На дно 3л банки выложить листья вишни, смородины, хрена, укроп, острый перец, 2 зубчика чеснока. Уложить огурцы плотными слоями. И засыпать сверху солью. Залить все обычной холодной водой (можно использовать бутилированную воду). Закрыть банку плотно пластмассовой крышкой и хорошенько встряхнуть так, чтобы растворилась соль. Затем оставить банку на 3 дня в теплом месте. За это время цвет рассола станет белесым, а огурцы изменят цвет.
На этом этапе снова встряхнуть банку, чтобы внутри все смешалось. После чего слить в кастрюлю рассол, разбавив его водой (рассола будет меньше - часть его впитают огурцы). Потребуется до 200мл воды. Теперь рассол вскипятить. И залить им огурцы в банке. Крышку нужно закатать, затем перевернуть банку дном вверх и оставить остывать. Когда остынут, банку можно убирать в свою кладовочку до зимы))

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alekzandr198
Alekzandr198 28.06.2015 13:12:29

А у меня дедушка еще тмина добавляет!! и огурчики подыскивает поменьше и одинаково размера!!! ну и обычно храним больше года что бы пропитались намного лучше и вкуснее получается!! правда у нас вот банки иногда взрываются от чего я не понимаю((( может от встрячки или от того что плохо закручиваем!! Ну в общем и рассол получается такой классный что на пьянке можно обойтись и без соков и напитков!!! Да и иногда столько впитывают рассола в себя огурцы что надо много воды добавлять!!!

0
Элеонора
Элеонора 29.06.2015 00:41:09

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 20.07.2015 07:08:54

Ну так конечно, взорвутся, если больше года хранить! Ржунимагу

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Андрей
Андрей 15.12.2015 13:07:53

А почему листья вишни? обычно листья смороды!

Готовить вкусно, готовить везде, готовить каждый день...
0
Валерия
Валерия 16.12.2015 09:34:12

Нужны листья вишни, смородины и ореха

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Андрей
Андрей 16.12.2015 11:52:05

Валерия:
!%%Нужны листья вишни, смородины и ореха%
Спасибо... попробую в след... Году

Готовить вкусно, готовить везде, готовить каждый день...
0
Twisty Jane
Twisty Jane 16.12.2015 15:24:40

Никогда не забуду свой первый опыт маринования - в 3 часа ночи проснулась от боевых действий на балконе... всё полопалось, везде огурцы и запах.....) с тех пор ем только свекровины )))) так безопаснее)))

Натусик
Натусик 07.02.2016 23:51:38

Лерочка, это мой самый любимый рецепт огурчиков! Нямка Я тоже так солю. Оч вкусно!!! Супер Супер Супер Букетик

Хочу похудеть!!!
0
Валерия
Валерия 08.02.2016 14:12:57

Ура! Натуся, приятно, что нас уже больше))) любителей такой засолки! Едим в удовольствие

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Натусик
Натусик 06.06.2016 21:53:46

Лерусь, самые вкусные солёные огурчики в Мире! Супер-пупер! Слюнки текут Маринованные тоже закрываю, но солёные люблю больше! Нямка Они хрустящие и настоящие! Подмигивание
Лер, только я закрываю их капроновыми крышечками крепкими. У тебя банки хорошо стоят? Улыбка

Хочу похудеть!!!
0
Оля
Оля 06.06.2016 10:38:29

Интересный рецептик.обожаю такие огурчики с картошечкой..обязательно сделаю,спс за рецептик..

Желаю успехов и результатов в приготовлении новых блюд,неограниченных возможностей в подборе продуктов,плодотворно влияющих на здоровье!Всем кулинарам семейного благополучия и счастья!
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Как варить рассольник с огурцамиКак варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Как дольше сохранить огурцы в холодильнике?Как дольше сохранить огурцы в холодильнике?

Огурцы дольше сохраняются свежими в холодильнике, если обернуть их в бумагу.

Чтобы картофель в мундире не разварился...Чтобы картофель в мундире не разварился...

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Как улучшить вкус жареного картофеля?Как улучшить вкус жареного картофеля?

Чтобы вкус жареного картофеля стал еще лучше, опустите его в горячую воду, затем дайте обсохнуть. А после уже выкладывайте в масло на сильно прогретую сковороду. Когда картофель начнет подрумяниватьс…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Соль, Чеснок, Перец острый стручковый, Листья вишни, Хрен, Укроп