Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать малосольные огурцы с чесноком? Возьмем все необходимые продукты.
Шаг 2:
Вымоем тщательно огурцы и обрежем края.
Шаг 3:
На дно банки (у меня полтора литровая) положим лавровый лист, перец горошком и почищенный и порезанный на пластинки чеснок.
Шаг 4:
Затем положим еще вымытый укроп вместе с веточками.
Шаг 5:
Теперь уложим наши огурцы в банку. Желательно, чтобы все огурцы были одинакового размера и не сильно маленькие.
Шаг 6:
Вот так разместились у меня огурцы в банке.
Шаг 7:
Затем возьмем вскипятим воду, размешаем в ней соль и зальем в бутыль с огурцами. Оставим остывать до комнатной температуры. Затем поставим в холодильник. И не забудьте покрыть бутыль марлей. Через сутки малосольные огурцы с чесноком будут готовы.
Предлагаю вашему вниманию простой способ приготовления малосольных огурчиков.
Есть конечно свои нюансы и вариации.
Например, если вы хотите чтобы огурцы были уже готовы через сутки, то необходимо обрезать края и заливать огурцы кипятком.
Есть вариант подольше, но просолятся огурцы равномернее и сохранят больше витаминов. Тут не надо обрезать края и заливать надо холодной водой. Тогда огурцы будут готовы через два-три дня, в зависимости от температуры на вашей кухне.
Я привела в рецепте самые простые ингредиенты, которые всегда у каждого есть дома. Но можно варьировать их также. Кладут еще листья хрена, ветки тархуна. Кто-то также добавляет гвоздику. Еще чаще кладут укропные шапочки, чем обычный укроп, от них сильнее аромат.
Есть рецепты еще более быстрого приготовления малосольных огурцов, вообще за 4 часа. Для этого их надо разрезать на 4 части и солить в пакете, из-за этого они очень быстро становятся малосольными. Но им надо уделять много внимания, часто встряхивать.
Еще перед приготовлением можно огурцам дать полежать в воде 2 часа. Они так быстрее просолятся и из них заодно выйдут содержащиеся вредные добавки.
Малосольные огурчики вкусные сами по себе. Также они прекрасно подойдут к любым блюдам из картошки. А еще они входят в состав таких популярных салатов, как винегрет и оливье.
Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Автору отдельное спасибо за полезные советы к рецепту, обязательно воспользуюсь))) Испробовала еще такой рецепт малосольных огурчиков с добавлением корня хрена и ароматных приправ. Получаются огурцы действительно хрустящими.
Ой, кто ж не любит малосольные огурчики))) да ещё и с чесночком! Решила и я сделать из свежих домашних огурцов малосольные по этому рецепту. Сложностей вообще никаких не было. Действительно минимум времени!
Огурцы помыла и срезала края. В полтора литровую банку положила укроп зонтиком, лист хрена для хрустящести, чеснока побольше и ещё пару листов смородины и вишни для аромата. Уложила огурцы и залила горячим рассолом. Оставила на кухне банку, слегка прикрыв крышкой. После остывания убрала в холодильник.
Через сутки, как и пишет автор, малосольные огурцы с чесноком готовы! Все снимали пробу) ну, очень вкусно!!!
И ароматные, и хрустящие, и в меру солёные получились огурцы по этому рецепту!
Замечательный рецепт приготовления малосольных огурцов с чесноком! Всем советую попробовать!
Большое спасибо автору!
Очень быстро, вкусно и необычный, пикантный вкус и аромат! Это главное.Спасибо
Отличный рецепт!
А отличный он тем,что:
1. не нужно каких-то редких ингредиентов, всегда перец, чеснок и зелень под рукой.
2. очень просто и быстро
3. количество соли, как я люблю- минимальное, через сутки огурчики прям малосольные-малосольные, нежные))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Морская соль - 0 ккал/100г