Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заготовить хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом в банке? Подготовьте все необходимые продукты. Желательно, чтобы все огурцы были одинакового размера и не сильно маленькие. Пряности можно использовать любые по вкусу. Подойдут листья хрена, ветки тархуна. Можно добавить гвоздику. Свежий укроп можно заменить на зонтики, от них сильнее аромат.
Шаг 2:
Вымойте тщательно огурцы и обрежьте края.
Шаг 3:
На дно чистой и хорошо промытой банки (у меня полутора литровая) положите лавровый лист, перец горошком и почищенный и порезанный на пластинки чеснок.
Шаг 4:
Затем положите еще вымытый укроп вместе с веточками.
Шаг 5:
Теперь уложите в банку огурцы.
Шаг 6:
Вот так разместились у меня огурцы в банке. Удобнее всего ставить их вертикально.
Шаг 7:
Затем в кипятке размешайте соль и залейте в банку с огурцами и оставьте остывать до комнатной температуры. Затем поставьте огурцы в холодильник. Горлышко банки затяните марлей. Через сутки малосольные огурцы с чесноком будут готовы. Приятного аппетита!
Есть вариант подольше, но просолятся огурцы равномернее и сохранят больше витаминов. Тут не надо обрезать края и заливать надо холодной водой. Тогда огурцы будут готовы через два-три дня, в зависимости от температуры на вашей кухне.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Автору отдельное спасибо за полезные советы к рецепту, обязательно воспользуюсь))) Испробовала еще такой рецепт малосольных огурчиков с добавлением корня хрена и ароматных приправ. Получаются огурцы действительно хрустящими.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ? Вкусные и хрустящие малосольные огурцы на закуску
Ой, кто ж не любит малосольные огурчики))) да ещё и с чесночком! Решила и я сделать из свежих домашних огурцов малосольные по этому рецепту. Сложностей вообще никаких не было. Действительно минимум времени!
Огурцы помыла и срезала края. В полтора литровую банку положила укроп зонтиком, лист хрена для хрустящести, чеснока побольше и ещё пару листов смородины и вишни для аромата. Уложила огурцы и залила горячим рассолом. Оставила на кухне банку, слегка прикрыв крышкой. После остывания убрала в холодильник.
Через сутки, как и пишет автор, малосольные огурцы с чесноком готовы! Все снимали пробу) ну, очень вкусно!!!
И ароматные, и хрустящие, и в меру солёные получились огурцы по этому рецепту!
Замечательный рецепт приготовления малосольных огурцов с чесноком! Всем советую попробовать!
Большое спасибо автору!
Очень быстро, вкусно и необычный, пикантный вкус и аромат! Это главное.Спасибо
Отличный рецепт!
А отличный он тем,что:
1. не нужно каких-то редких ингредиентов, всегда перец, чеснок и зелень под рукой.
2. очень просто и быстро
3. количество соли, как я люблю- минимальное, через сутки огурчики прям малосольные-малосольные, нежные))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г