Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать малосольные огурцы на минеральной воде? Берем красивые огурчики среднего размера. Вымойте их, замочите в воде на 3 часа, обрежьте кончики. Зубчики чеснока почистите и порежьте поперек тонкими колечками. Если веточки укропа длинные, порежьте их на несколько частей для удобства закладывания в банку. Острый перчик помойте, удалите плодоножку и разрежьте поперек на колечки.
Шаг 2:
На дно двухлитровой банки положите половину зелени и измельченного чеснока, острый перец, затем уложите огурчики. Наверх положите остальную зелень, чеснок, лавровый лист, всыпьте соль.
Шаг 3:
Залейте в несколько приемов минералку (Осторожно! Она будет пениться!) Вода должна покрывать огурцы полностью. Вам может понадобиться чуть меньше минералки, это зависит от объема, который займут огурцы в банке. Можете взять любую нейтральную по вкусу столовую газированную воду. Прикройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре часа на четыре. Затем крышку закрутите и уберите банку в холодильник на 12 часов, а лучше на ночь.
Шаг 4:
Через 12 часов вкусные, хрустящие малосольные огурчики готовы! Удачного засола!
Когда появляется много молодых огурчиков, появляется вопрос "Как же еще их приготовить?" Самое время задуматься о малосольных огурчиках! Этот рецепт подкупает отсутствием необходимости варить маринад, в жару это особенно ценно.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Заинтересовал меня этот рецепт, никогда не готовила таким способом огурцы. Решила попробовать и сделала малосольные огурцы на минеральной воде по этому рецепту. Огурцы взяла свежие, тепличные и залила холодной водой, оставила на ночь, чтоб были хрустящими. Рецепт подсчитала на литровую банку с помощью калькулятора сайта, что очень удобно. Для аромата положила душистый перец, листья смородины и вишни помимо указанных ингредиентов. Срезала края у огурцов по совету автора. Уложила огурцы в банку вертикально, как ниже описывает автор. Минеральную воду взяла сильногазированную. Заливала аккуратно, газировка пенилась. Стояли мои огурчики 4 часа на кухне, затем 12 часов в холодильнике. И наконец-то мы попробовали малосольные огурцы на минералке. Это очень вкусно! Огурчики получились превосходные, хрустящие, средней солоности и ароматные. Отличный рецепт! Буду ещё так готовить и всем советую. Большое спасибо автору!
Спасибо за рецепт!)) Обязательно попробуем!))
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Малосольные огурцы на минеральной воде
Желаю вкусных огурчиков!
Благодарю)) 
IrenDV, интересный вариант засолки огурчиков на минералке, раньше не встречала, хотя идея суперская!
Спасибо за рецепт!<br />
Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила малосольные огурцы на минеральной воде. Мне очень понравилось, особенно остринка перчика и пикантность чеснока.Отличный рецепт, огромное спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Газировка - 48 ккал / 100 г