На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы горячим способом на зиму

Засолка горячим способом - хрустящие, крепкие, вкусные огурцы . Не пожалеете)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Огурцы

2

Хрен

2

Укроп

4

Чеснок

5

Листья вишни

5

Тархун, эстрагон

2

Соль

1.5

Сахар

1.5

Лимонная кислота

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
24 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Elli

Просмотров: 64422

способ приготовления

Количество компонентов рассчитано на 1 трехлитровую банку.
Совет из моего собственного опыта: огурцы подобрать одинакового размера и сорта выбирать с пупырышками (у меня так огурцы лучше стоят). Вымыть. Замочить часа на 2 в холодной воде. За это время банки хорошенько вымыть содой. Можно не стерилизовать их, т.к. они все равно будут обдаваться кипятком.

Кончики у огурцов можно и не обрезать (я обрезаю у покупных, т.к. именно там скапливаются нитраты). На дно банки выложить специи, плотно уложить огурцы. Залить огурцы кипящей водой. Банку прикрыть закаточной крышкой. Оставить на 15 мин.

Теперь очередь рассола: в 1.5 л воды добавляем соль, сахар, лимонную кислоту. Рассол вскипятить. Воду с банок слить, залить кипящим рассолом, сразу же накрыть крышкой, закатать. Проверяем герметичность, банку переворачиваем и оставляем так до полного остывания. Банки накрыть одеялом - для дополнительной стерилизации.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
svetikS
svetikS

Хороший способ!!! Благодарю! Супер-пупер! Взамен видео для наглядности.

0
Анжелика
Анжелика

Спасибо за рецепт! Пригодился! Цветочек

0
Оля
Оля

Интересный рецептик,только вот соль и сахар 1:1,а чл лимонной кислоты..этого количества кислоты достаточно??? Не взорвутся???????

Желаю успехов и результатов в приготовлении новых блюд,неограниченных возможностей в подборе продуктов,плодотворно влияющих на здоровье!Всем кулинарам семейного благополучия и счастья!
0
Elli
Elli

Лимонная кислота 1 чл это почти как 0,5 стакана уксуса, если не больше. Она же концентрированная. Не взорвутся.

0
Светлана RivakА Головня

Закатала во вашему рецепту! Зимой будем пробовать! Спасибо за пополнение рецептов!

0
Ольга Тюмина
Ольга Тюмина

Засолила огурчики по вашему рецепту в июле. Сегодня попробовали-вкусно. Но соли мало:( нужно больше ...

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Тархун - 40 ккал/100г
  • Эстрагон - 25 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Листья вишни - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Хрен, Укроп, Чеснок, Перец горошком, Листья вишни, Тархун, эстрагон, Соль, Сахар, Лимонная кислота