Главная
Классические рецепты блюд
Малосольные огурцы классические

Малосольные огурцы классические

Аппетитные и хрустящие огурчики за один день! Хрустящие малосольные огурчики за короткое время без мороки и трудностей. Вкусные, сочные огурцы всегда на вашем столе под любое блюдо или для любых салатов.

Аленушка

Автор рецепта

Смотри видео

+64

4854 547

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Огурцы

Морская соль

1.5

Вода

Лавровый лист

Перец горошком

Укроп

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 0% 0 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 100% 2 г

9 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 30 мин

Шаг 1:
Для засолки огурчиков возьмем все необходимое. Огурцы, соль, лавровый лист, перец горошком и укроп. Укроп помоем.
Шаг 2:
Огурцы тщательно помоем и обрежем кончики.
Шаг 3:
В банку (у меня банка объемом полтора литра) кладем перец горошком и лавровый лист.
Шаг 4:
Затем кладем укроп также на дно банки.
Шаг 5:
Укладываем наши огурчики в банку.
Шаг 6:
Вот так это выглядит у меня.
Шаг 7:
Берем воду, в которой будут солиться огурцы и растворяем в ней соль и кипятим. Соли надо брать из расчета 1 ст л. на 1 литр емкости. У меня полтора литровая банка, поэтому я взяла 1.5 ст. л. соли. Заливаем закипевшую воду в бутыль и оставляем остывать. Затем оставляем солится огурцы на 1 день при комнатной температуре. И огурцы готовы. Затем храним огурцы в холодильнике.

Кто не любит соленые огурчики? Можно конечно засолить огурцы на зиму, используя уксус, как это делают многие хозяйки. А если хочется огурчиков малосольных уже в сезон огурцов, летом? Тогда этот простой рецепт придется кстати.
Если вы хотите, чтобы огурчики приготовились побыстрее, тогда используйте кипяток для рассола и отрезайте кончики с двух сторон у огурцов.
Если у вас есть немного времени, то можно залить холодной водой и не отрезать края у огурцов. В таком виде они будут солится около трех дней. Но зато сохранится больше полезных веществ у этих зеленых овощей.
Для классического рецепта вам понадобятся лишь указанные ингредиенты.
Но чтобы разнообразить вкус огурчиков, можно добавлять еще другие разные ингредиенты. Это может быть и чеснок, и листья или корень хрена, листья вишни, смородины. Есть даже варианты с добавлением перца чили. Ну это кто любит не только солененькое, но и остренькое.
Также очень важно выбрать правильно огурцы. Необходимо брать огурцы небольшого и одинакового размера, чтобы они просолились быстро и одновременно. Но они не должны быть слишком маленькими. Примерно около 10 см.
Также перед засолкой можно поместить огурцы в воду на часик. Так они точно получатся хрустящими.
Приятного аппетита!