Малосольные огурцы классические

Аппетитные, хрустящие, всего за один день! Классические малосольные огурцы - это любимая многими закуска, подходящая к любому блюду. Сделать такую заготовку не составит никакого труда, а снимать пробу можно уже на следующий день.
АленушкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 2 г
9 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать классические малосольные огурцы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы выбирайте небольшие примерно одинакового размера, чтобы они просолились быстро и одновременно. Чтобы разнообразить вкус огурцов, можно добавить чеснок, листья или корень хрена, листья вишни, смородины, перец чили.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы тщательно помойте и обрежьте у них кончики. Перед засолкой можно замочить огурцы на один час. Так они точно получатся хрустящими.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В банку положите перец горошком и лавровый лист. У меня банка объемом полтора литра.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Укроп промойте и обсушите. Положите его в банку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите в банку огурцы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лучше укладывайте огурцы вертикально. Так будет красивее выглядеть, и уместится больше плодов в банку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь. Помешивая, чтобы растворилась соль, доведите воду до кипения. Залейте закипевшим маринадом огурцы и оставьте остывать при комнатной температуре. Через сутки огурцы будут готовы. Храните их в холодильнике. Удачных заготовок и приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.




Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Нет ничего лучше классики! Огурчики действительно получаются вкуснейшие. Очень удобно готовить огурцы малосольные в пакете. Делаю только так!

Моя оценка рецепта:

Как же мы любим малосольные огурцы. Ранее я готовила только по бабушкиному рецепту, но решила попробовать что-то новенькое. Понравился мне рецепт малосольные огурцы классические с простыми и доступными всем продуктами. Заменила веточки укропа на зонтики, они более ароматные. Готовить очень просто. Огурцы брала свежие, молодые. Помыла и срезала края. На дно банки положила горошины перца, лаврушку, зонтики укропа. Затем плотненько уложила огурцы. Для рассола развела в кипятке соль. Залила в банку и оставила на сутки на кухне. После убрала в холодильник.
Да, ровно через 1 день малосольные огурцы классические готовы! Хрустящие, отлично просоленные, ароматные и вкусные огурчики вышли по этому рецепту. Первая банка улетела и не заметила. Пришлось ставить вторую))) Отличный рецепт, быстрый и простой! Благодарю автора!!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Морская соль, Вода, Лавровый лист, Перец горошком, Укроп