Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классические малосольные огурцы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы выбирайте небольшие примерно одинакового размера, чтобы они просолились быстро и одновременно. Чтобы разнообразить вкус огурцов, можно добавить чеснок, листья или корень хрена, листья вишни, смородины, перец чили.
Шаг 2:
Огурцы тщательно помойте и обрежьте у них кончики. Перед засолкой можно замочить огурцы на один час. Так они точно получатся хрустящими.
Шаг 3:
В банку положите перец горошком и лавровый лист. У меня банка объемом полтора литра.
Шаг 4:
Укроп промойте и обсушите. Положите его в банку.
Шаг 5:
Выложите в банку огурцы.
Шаг 6:
Лучше укладывайте огурцы вертикально. Так будет красивее выглядеть, и уместится больше плодов в банку.
Шаг 7:
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь. Помешивая, чтобы растворилась соль, доведите воду до кипения. Залейте закипевшим маринадом огурцы и оставьте остывать при комнатной температуре. Через сутки огурцы будут готовы. Храните их в холодильнике. Удачных заготовок и приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Нет ничего лучше классики! Огурчики действительно получаются вкуснейшие. Очень удобно готовить огурцы малосольные в пакете. Делаю только так!
Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом
Как же мы любим малосольные огурцы. Ранее я готовила только по бабушкиному рецепту, но решила попробовать что-то новенькое. Понравился мне рецепт малосольные огурцы классические с простыми и доступными всем продуктами. Заменила веточки укропа на зонтики, они более ароматные. Готовить очень просто. Огурцы брала свежие, молодые. Помыла и срезала края. На дно банки положила горошины перца, лаврушку, зонтики укропа. Затем плотненько уложила огурцы. Для рассола развела в кипятке соль. Залила в банку и оставила на сутки на кухне. После убрала в холодильник.
Да, ровно через 1 день малосольные огурцы классические готовы! Хрустящие, отлично просоленные, ароматные и вкусные огурчики вышли по этому рецепту. Первая банка улетела и не заметила. Пришлось ставить вторую))) Отличный рецепт, быстрый и простой! Благодарю автора!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Морская соль - 0 ккал / 100 г