Малосольные огурцы быстрой засолки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Переберем огурцы, ведь могут попасться экземпляры с каким-то браком.

2. Шаг 2:

   

   Промоем их и, пока готовим пряности и специи, выдержим в воде.

3. Шаг 3:

   

   Давайте приготовим рассол. Для этого возьмем воду. Вскипятим ее и отправим сюда соль и сахар. Размешаем все качественно до полного растворения и, доведя до кипения, прокипятим с минуту.

4. Шаг 4:

   

   Пока вода закипает, нам нужно наломать зонтики укропа (3 шт.) и веточки смородины (2-3 шт.) с листьями, порвать 2 листа хрена, начистить и нарезать чеснок, горький перец, положить горошек перца, словом, все приготовить и разделить на несколько частей. А потом устлать дно кастрюльки, в которой мы и будем засаливать огурчики, одной частью.

5. Шаг 5:

   

   Выложим слой огурцов на специи и положим следующую часть специй и приправ. И так – пока не закончатся огурцы. Сверху тоже должны быть специи и пряности.

6. Шаг 6:

   

   Рассольчик уже закипел? Прекрасно. Зальем им всю эту нашу красоту.

7. Шаг 7:

   

   Этот шаг в принципе, можно пропустить. Но я люблю прикрывать соленые огурчики виноградным листом. У меня его не было сегодня, взяла листья хрена, и долила еще рассола. Ведь он должен покрывать полностью содержимое кастрюльки.

8. Шаг 8:

   

   Пусть кастрюля стоит в прохладном месте. А когда рассол остынет, отнесем ее в холодильник. Ох, и хрустеть будут! Кстати, если вы сразу не съедите эту красоту, переместите огурцы в банку и залейте тем же рассолом, в котором огурчики готовились.