Ингредиенты и как готовить
1
4
1.5
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовьте необходимые продукты по списку. Огурцы хорошо помойте, дайте стачь воде, обрежьте кончики.
Шаг 2:
Сначала вскипятите рассол: в воду добавьте соль, перец горошком и вскипятите. Отставьте, а пока займитесь огурцами.
Шаг 3:
На дно подходящей кастрюли - отлично подходят стеклянные, керамические или обычные эмалированные (только не берите алюминиевые) - выложите слой зелени, добавьте лавровый лист, зубчики чеснока.
Шаг 4:
Следующим шагом положите зерна укропа и горчицы.
Шаг 5:
Выложите нарезанные бочонками огурцы - чем мельче нарезка, тем быстрее огурцы будут готовы. Но мелко нарезайте чать, которую планируете съесть буквально через 2-3 часа, остальные покрупнее - как на фото, они будут готовы на следующий день.
Шаг 6:
Поверх огурцов снова разместите пряности.
Шаг 7:
Залейте теплым рассолом так, чтобы все огурцы утонули.
Шаг 8:
Прикройте подходящей по размеру тарелкой и поставьте гнет. Уберите огурцы в прохладное место. Я ставлю в холодильник.
Шаг 9:
На следующий день ароматные, пахнущие летом, малосольные огурчики готовы!
Малосольные огурцы в рассоле в кастрюле - быстро и без заморочек.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
В сезон обязательно готовлю хрустящие малосольные огурцы на закуску. Вот мой любимый рецепт.
Хотелось бы узнать какое количество воды в данном рецепте, ведь от этого зависит вкус огурчиков
расчет на 1 л воды, извините )) впрочем, для малосольных огурцов это зависит от того, когда вы их хоиите съесть - чем быстрее, тем крепче рассол. Если делаете дня на 3-4, то рассол слебее, - такой, чтоб огурцы не пересолились - первые будут малосольные, следующие соленее. Ориентируется каждый на свой вкус. Мы в течение недели ели - хорошие были, ароматные и хрустящие.
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.
Чтобы длительное время сохранять в свежем виде любую зелень (петрушку, укроп, кинзу), нужно сделать так. Сначала промыть зелень под струей холодной воды, после дать воде стечь. Затем завернуть зелень…
Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Горчица зернистая - 135 ккал/100г