На главную

На сайте 29 005 рецептов
у 184 119 пользователей

Каталог рецептов

Малосольные огурцы с укропом

Хрустящие ароматные огурчики на закуску! Огурцы по этому рецепту получаются ароматные и хрустящие. Но это не привычные маринованные огурцы, это скорее готовая закуска с маринованными огурцами и свежей зеленью укропа.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Огурцы

500

Уксус

1

Соль

1

Сахар

0.5

Чеснок

4

Растительное масло

50

Укроп

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 7 / 57 / 36
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Анна

Просмотров: 36 809

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные ингредиенты. Огурцы лучше брать молодые, не слишком большие и водянистые, с ровной целой шкуркой, без пятен. Выбирать огурцы без горечи. Уксус 9 %. Соль и сахар ориентировочно, в дальнейшем можно изменять количество сахара и соли в большую или меньшую сторону. Растительное масло выбирать без запаха. Укроп где-то пучок. Подготовить плоскую посуду.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы промыть под проточной холодной водой. Срезать кончики и порезать на четыре части вдоль каждого огурца. При такой нарезке огурцы быстрее замаринуются и их будет удобно брать. Сложить нарезанные огурцы в миску. Здесь я предлагаю два варианта: сложить огурцы в полиэтиленовый пакет и в нём мариновать; второе - положить огурцы плоскую миску в один ряд (судок, форма).Я делала в миске и мне не понравилось, что их нужно всё время переворачивать между собой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Свежую зелень укропа промыть и обсушить. Нарезать свежую зелень укропа и добавить к огурцам. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. Добавить измельчённый чеснок к огурцам и зелени. Всыпать соль, сахар и влить уксус. Уксус не разбавляется, можно взять меньшим процентом или заменить лимонным соком, но вкус будет уже другой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Огурцы перемешать между собой, чтобы они все оказались в добавленных ингредиентах. Растительное масло подогреть в микроволновке (буквально 5 - 10 секунд) до температуры не больше 60 градусов. Влить к огурцам и перемешать. Благодаря тёплому маслу специи быстрее растворяться и начнут процесс маринования.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрыть посуду с огурцами и оставить при комнатной температуре остывать, после чего убрать в холодильник на час-два, кому какой результат нравится. Огурцы следует несколько раз перевернуть, чтобы они промариновались полностью со всех сторон.

Огурчики вышли очень хрустящие. Из-за небольшого времени маринования они сохранили свой красивый зелёный цвет. Такая закуска будет приятным дополнение не только к ужину с отварной молоденькой картошкой, но и к шашлыку на природе.
Ещё раз обращу внимание на два момента: первое, получаются острые маринованные огурцы, но не в привычном вкусе, это скорее закуска, с маринованными огурцами, зеленью и чесноком. И второе, из-за небольшого количества жидкости обязательно огурцы нужно переворачивать во время маринования несколько раз.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
yuran
yuran

Огурчики, всегда очень полезны и вкусные и часто летом когда, их очень много не знаешь, что с ними делать. Этот рецепт, самый простой лёгкий и доступный, ничего сложного нет, сделать его может каждый. Если нет пера, то можно и без перца, если нет укропа то можно только с чесноком и приправ каких нибудь накидать!Автору спасибо, рецепт пробовал, очень вкусно и быстро!

0
ТатьянА
ТатьянА

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

улитка81
улитка81

Сделала огурчики по этому рецепту. Получились хрустящие, вкусные, пальчики оближешь. А, самое главное быстро! Теперь это любимый рецепт, муж их просто обожает)

0
Наталья
Наталья

Я в пакете делаю не большом не в банке. тоже хорошо получается! А чеснок я молодой добовляю, супер получается!!!

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Уксус, Соль, Сахар, Чеснок, Растительное масло, Укроп