Малосольные огурцы на зиму

Очень просто, вкусно, для любителей солений! Малосольные огурцы на зиму - это легкий способ запастись вкусными овощами летом. В холодное время они будут хороши с картошкой, как гарнир к любым вторым блюдам и в салатах.
glavbyxAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 1 г
7 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать малосольные огурцы на зиму? Подготовьте продукты, которые нам понадобятся.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы помойте и залейте холодной водой, оставьте на несколько часов, это нужно для того, чтобы огурчики были хрустящие.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На дно эмалированной кастрюли складываем зелень это: зонтики укропа 6 шт, листья хрена 6 шт, листья смородины 6 шт.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Воду с солью закипятите, немного остудите и залейте в кастрюлю с зеленью и огурцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте огурцы под пресс на 2 суток в теплом месте. В принципе, через 2 суток можно огурцы брать и есть, но если хотите заготовить их и наслаждаться ими зимой то нужно еще проделать кое какие процедуры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вскипятите воду, остудите, вытащите огурцы из рассола и помойте. Рассол процедите, и вскипятите, пену снимите. Помытые огурцы разложите по стерилизованным банкам, на дно каждой банки положите зонтик укропа и пару листиков смородины, 1 зубчик чеснока. залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте банки металлическими крышками. Не пугайтесь, рассол будет мутноватый. Такие огурцы можно хранить больше года и они остаются малосольными.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо автору за рецепт! Побалую себя зимой такой вкуснотищей!!!
Поздравляю!

МОЯ ЕДА

Ира! Как огурчики? Понравились? Меня тоже рецепт заинтересовал! Восторг

Людмила Букетик очень вкусные получились Нямка можно так увлечься, что всю банку незаметно
схрумкать Ем торт что со мной, собственно, и произошло нечаянно Смущен

Ой, как здорово! Значит можно делать!!! Супер-пупер!

Снова делала такие огурчики - не перестаю восхищаться их вкусоммм... Нямка Мой фотоотчёт -->>

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Вода, Соль, Чеснок, Зелень